Tarta de Manzana con avena, canela y caramelo ¡sin azúcar o harina!

Exquisita Tarta de Manzana con avena, canela y caramelo, para quienes incorporan diariamente la avena en su alimentación diaria. No solo le da un aporte nutritivo a este postre dulce sino que también es muy delicioso.

Además no lleva azúcar ni harina, excelente para los que evitan este tipo de ingredientes y cuidan de su salud.

Ideal para acompañar el desayuno o la merienda o para cualquier ocasión, para disfrutar de un momento saludable y muy rico junto a la familia.

Una receta fácil y sencilla de elaborar, solo necesitamos los ingredientes básicos y en unos cuantos pasos podemos obtener la mejor de las tartas.

A continuación la receta para prepararla en la primera oportunidad:

Ingredientes

Para la masa:

• 1 y 1/2 taza de Manzana cortada en cubitos
• 4 Huevos
• 1/2 taza de Miel
• 1/3 taza de Aceite vegetal
• 1 cda. de Vinagre de manzana
• 1/4 taza de Leche de almendra
• 1 dita. de Esencia de vainilla
• 2 tazas de Harina de avena
• 1/3 taza de Harina de almendra
• 1 cdita. de Polvo para hornear
• 1 y 1/2 cdita. de Maicena
• 1 Pizca de sal
• 1 y 1/2 cda. de Canela en polvo

Para el caramelo:

• 3/4 taza de Manteca de almendra (o cualquier otra)
• 1/3 taza de Aceite de coco (o cualquier otro)
• 1/3 taza de Miel
• 1 taza de Nueces (picadas)

Preparación

• En primer lugar, pre-calentamos el horno 180º C y elegimos un molde previamente engrasado.
• Por otro lado, en un bowl agregamos la harina de almendra, la harina de avena, el polvo para hornear, una pizca de sal y la cucharadita y media de canela en polvo.
• En una cacerola añadimos el aceite, la manteca, el agregado de miel y las nueces. Cocinamos a fuego moderado durante unos 5 minutos o hasta que se derrita la manteca.
• Por otra parte, en un bowl batimos los huevos con la miel, la leche de almendra, el vinagre de manzana, los cubitos de manzanas, también el aceite de coco y la esencia de vainilla.
• Seguidamente le sumamos la harina de avena y mezclamos todo, debemos batir hasta lograr que los ingredientes queden bien incorporados.
• Paso siguiente, volcamos el caramelo al molde elegido cubriendo bien la base y vertemos la mezcla de la tarta.
• Luego lo introducimos al horno para que reciba cocción durante unos 35 minutos aproximadamente o bien introducimos un palillo o un cuchillo hasta que salga limpio, así nos aseguraremos que se cocino bien.
• Cuando haya finalizado la cocción completa, retiramos del horno el molde y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
• Para terminar, desmoldamos la tarta en un plato amplio y servimos las porciones con el agregado de caramelo de nuez por encima de este delicioso postre.
• ¡Listo para disfrutar de esta opción saludable para toda la familia!

Trucos y Consejos

• Recordemos que sino conseguimos o no tenemos el aceite de coco, se puede sustituir con el aceite de oliva extra virgen o cualquier aceite vegetal.
• También el aceite de coco podemos reemplazarlo con aceite vegetal, la idea es que obtengamos una textura ligera.
• La harina de almendras también podemos prepararla en casa, solo se utiliza 2 ingredientes básicos y dar unos cuantos pasos hasta que quede bien pulverizada. La clave está en lograr una consistencia de harina.