Excelente opción y muy deliciosa para preparar en casa una Tarta de flan de banana, realmente un postre original e irresistible. De hecho, tanto los chicos como los grandes quedarán complacidos con tanto sabor a la fruta y otros agregados.
La mejor forma de aprovechar las bananas maduras que tenemos en casa y que están a punto de no servir para consumo, además combinadas con frutos rojos y hasta frutos secos, obtendremos un postre nutritivo y rendidor.
Realmente una tarta de flan que si bien nos brinda una buena cantidad de calorías, también nos aporta proteínas y nutrientes.
Por lo que. podemos disfrutar de un postre muy completo por su aporte de potasio, vitamina B6 y hasta el ácido fólico.
A continuación la receta con los ingredientes necesarios y el paso a paso de toda su elaboración:
Ingredientes
(Para 8 porciones)
- 5 Bananas
- 100 ml. de Leche entera
- 6 Huevos
- 9 cdas. soperas de Azúcar
- 1 Limón
Preparación
- En primer lugar, vamos a preparar el caramelo colocando 4 cucharadas de azúcar y algunas cucharadas de agua en una cacerola hasta que tome un color dorado.
- Luego lo esparcimos por todo el molde que hemos elegido y reservamos.
- Por otro lado, en el recipiente de la procesadora agregamos los 4 huevos, la leche y las bananas cortadas en trocitos.
- También le sumamos la ralladura de limón y procesamos o licuamos bien.
- Por otra parte, en un bowl pequeño batimos los 2 huevos que nos quedaron con 4 cucharadas de azúcar.
- Seguidamente lo volcamos a la mezcla anterior y mezclamos bien hasta integrar todo.
- Luego lo vertemos al molde encaramelado y lo llevamos a horno pre-calentado de 180º C, dándole cocción a baño María durante unos 30 minutos aproximadamente.
- Cuando finalice la cocción, retiramos del horno y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente para luego desmoldar.
- Mientras la tarta de flan se cocina en el horno vamos a preparar la cobertura, y para eso pelamos y cortamos una banana en finas rodajas y las caramelizamos un poco con una cucharada de azúcar a fuego lento.
- Finalmente esparcimos las rodajas de bananas caramelizadas por encima de la tarta como decoración.
- ¡Ya tenemos listo para servir y degustar esta deliciosa Tarta de flan de banana!
Trucos y Consejos
- Como sugerencia para decorar, se puede agregar los frutos rojos junto a las rodajas de bananas y cualquier otra idea es aceptable.
La función que cumplen los huevos en las preparaciones:
- Es leudante, es decir que actúa hinchando las preparaciones que van al horno aportando volumen y brinda una textura ligera.
- También es aglutinante, significa que nos ayudan a combinar los ingredientes y que se unan o liguen.
- Los huevos aportan la humedad necesaria, precisamente el liquido de los huevos se integran fácilmente con los demás ingredientes.
- El sabor y la apariencia de lo que horneamos lo dan los huevos, porque al exponerse al calor ayudan a mejorar el sabor y contribuyen a dar una apariencia dorada.
