¿Quieres impresionar a tus vecinos con recetas simples pero deliciosas? Agregar una simple papa a la harina puede transformar tus habilidades culinarias y hacer que todos en tu vecindario te pidan estas dos recetas.
Ingredientes
- 1 Papa
- 15 ml de Agua
- 120 gr de Leche
- 25 gr de Azúcar blanca
- 3 gr de Levadura seca activa
- 1 Huevo
- 28 gr de manteca sin sal
- 3 gr de Sal
- 300 gr de Harina (para todo uso)
- 100 gr de Queso mozzarella
Preparación
- Cortar la papa en dados y colocar en un recipiente con agua, dejamos que se cocine en microondas o a la cocina directamente, hasta que esté tierna. Luego, triturar la papa.
- En un recipiente grande, mezclar bien la papa triturada con la leche.
- Agregar el azúcar y la levadura seca activa al recipiente y mezclar. Dejar reposar durante 5 minutos.
- Añadir el huevo y la manteca sin sal derretida al recipiente. Mezclar bien.
- Tamizar la harina para todo uso o harina para pan sobre la mezcla y mezclar hasta que esté bien incorporada. Luego, amasar la masa.
- Finalmente, cubrir el recipiente y dejar reposar la masa durante 20 minutos.
- Después del reposo, untar un poco de aceite en el molde para hornear y colocar la masa en el molde. Tapar y dejar crecer hasta que duplique su tamaño.
- Paso siguiente, desinflar las burbujas de aire en la masa y espolvorear un poco de harina sobre una superficie de trabajo.
- Extender la masa con un rodillo o palo de amasar hasta obtener un rectángulo de aproximadamente (20 x 35 cm). Luego, esparcir el queso mozzarella sobre la masa.
- Enrollar la masa desde el lado corto para formar un rollo. Pellizcar los bordes para sellar.
- Colocar el rollo de masa en el molde para hornear y cubrir. Dejar fermentar durante unos 45 minutos, aproximadamente.
- Precalentar el horno a 190° C. Hornear el pan durante 25-30 minutos hasta que esté dorado. Cubrir la parte superior con papel de aluminio si se dora demasiado rápido.
- Después de hornear, retirar el pan del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
¡Disfruta de este delicioso pan de papa relleno de queso mozzarella!
CONSEJOS:
Selección de ingredientes: Utiliza papas frescas y de buena calidad para obtener mejores resultados. La elección de una buena harina también es importante para la textura del pan.
Control de la temperatura: Asegúrate de que la leche esté a temperatura ambiente antes de mezclarla con los demás ingredientes. Además, no caliente demasiado la manteca al derretirla, ya que puede afectar la temperatura de la masa.
Amasado adecuado: Amasa la masa lo suficiente para desarrollar el gluten, pero evita sobre amasar, ya que puede hacer que el pan quede duro.
Relleno uniforme: Distribuye el queso mozzarella de manera uniforme sobre la masa extendida para que cada rebanada tenga un delicioso relleno.
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