Esta receta es ideal si buscas una opción ligera, saludable y libre de harina. Con solo un vaso de yogur y unos pocos ingredientes, podrás tener un plato completo y delicioso en cuestión de minutos.
A continuación, te comparto la receta junto con algunos consejos adicionales que te ayudarán a sacar el máximo provecho de los ingredientes.
Índice
Ingredientes para la masa
- 2 Huevos
- 2 cdas de Azúcar
- Una pizca de sal
- 250 ml de Kéfir
- 250 g de Sémola
- 1 cdita de Bicarbonato de sodio
Preparación
- Mezclar los ingredientes líquidos:
En un bowl, bate los huevos junto con el azúcar y la pizca de sal hasta que la mezcla esté suave y ligeramente espumosa. - Añadir el kéfir:
Vierte el kéfir en la mezcla de huevos y revuelve bien para que los ingredientes se integren completamente. - Incorporar la sémola:
Agrega poco a poco la sémola a la mezcla, removiendo constantemente para evitar grumos. La sémola le dará una textura más densa y rústica a la masa. - Activar el bicarbonato de sodio:
Añade el bicarbonato de sodio y mezcla bien. Este paso es crucial para que la masa quede esponjosa. Puedes esperar unos minutos para permitir que el bicarbonato reaccione con el kéfir y ayude a que la masa se esponje. - Dejar reposar:
Deja reposar la masa por unos 10 minutos para que la sémola absorba bien los líquidos y la masa gane consistencia. - Cocinar:
Calienta un sartén a fuego medio con un poco de aceite o manteca y vierte la masa en porciones. Cocina hasta que ambos lados estén dorados y la masa se haya inflado.
También te sugerimos: Pan de masa suave con batidora, no es necesario amasar la masa
Consejos adicionales:
- Sabor extra: Si deseas darle un toque especial, puedes agregar una pizca de canela o ralladura de limón a la masa.
- Versión más ligera: Para una opción más saludable, reduce la cantidad de azúcar o usa un edulcorante natural como miel o stevia.
- Acompañamientos ideales: Esta masa queda perfecta con yogur, miel, frutas frescas o frutos secos. También puedes usarla para preparar platos salados, como acompañamiento de sopas o guisos.
¡Disfruta de esta deliciosa masa esponjosa acompañada de un delicioso yogur!