Hoy te traigo una deliciosa receta que seguro te encantará: los tradicionales Rosquitas de limón fritas. Esta receta, con su textura esponjosa por dentro y crujiente por fuera, es perfecta para disfrutar en cualquier momento del día. Sigue estos sencillos pasos y en poco tiempo tendrás unos Rosquitas de limón fritas irresistibles que harán las delicias de todos. ¡Comencemos!
Ingredientes
– 2 Huevos
– 1/2 taza de Azúcar
– 1/4 de taza de Leche
– 1/4 de taza de Aceite de oliva
– 1 taza de Brandy
– 500 gr de Harina de trigo con levadura añadida
– Ralladura de 2 limones
Modo de preparación
- Mezcla los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega la leche, la ralladura de limón, el aceite de oliva y el brandy a la mezcla y mezcla bien todos los ingredientes.
- Incorpora la harina a la masa y mézclala con las manos hasta que esté completamente integrada.
- Amasa la masa hasta que se despegue fácilmente de las manos, indicando que está lista.
- Deja reposar la masa durante 30 minutos.
- Forma pequeños rosquitas de limón y fríelos en aceite muy caliente.
- Una vez fritos, escurre el exceso de aceite.
- Espolvorea una pizca de canela y azúcar sobre los rosquitas fritas como toque final.
- ¡Y ahora está listo para ser servido!
Consejos:
- Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar a mezclar. Esto ayudará a obtener una mejor integración de los sabores.
- Utiliza harina de trigo todo uso para obtener una textura adecuada. Evita usar harina leudante, ya que podría alterar la consistencia de la masa.
- Amasa la masa lo suficiente para que se vuelva elástica y se desprenda fácilmente de las manos, pero evita amasar en exceso, ya que esto podría hacer que los rosquitas queden duras.
- Al dejar reposar la masa durante 30 minutos, permitirás que los ingredientes se integren y que la masa adquiera elasticidad, lo que facilitará la formación de las rosquitas.
- Asegúrate de que el aceite esté suficientemente caliente antes de freír las rosquitas. Si el aceite no está lo bastante caliente, las rosquitas absorberán más aceite y quedarán grasientos en lugar de crujientes.
- Al momento de escurrir el aceite de las rosquitas fritas, colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- No olvides el toque final: espolvorea una pizca de canela y azúcar sobre los rosquitas recién fritas. Esto les dará un sabor dulce y aromático irresistible.
- Sirve las rosquitas de limón caliente para disfrutar de su mejor sabor y textura. Puedes acompañarlos con una taza de café o un chocolate caliente para completar la experiencia. ¡Buen provecho!
