Torta de ricota y naranja
Una de las tortas clásicas que acompañan la mesa dulce de los argentinos es la torta de ricota. En esta ocasión te contamos como hacer una torta de ricota y naranja!
Ingredientes
Para preparar una torta de ricota y naranja se necesitan los siguientes ingredientes
2 tazas de ricota
2 tazas y media de harina tipo 0000
6 huevos
Ralladura de dos naranjas
Jugo de dos naranjas
6 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear
Se pueden agregar, tres cucharadas de nueces picadas, un puñado de almendras y una taza de azúcar impalpable.
Preparación
Lo primero que hay que hacer es batir las yemas con la mitad del azúcar. Seguido de ello, agregar la ricota junto con la ralladura y el jugo de naranja. Hay que batir e ir alternado con la harina (Esta debe estar mezclada con el polvo de hornear)
Por otro lado, hay que batir las claras a nieve y agregar la azúcar mientras seguimos batiendo.
El siguiente paso es incorporar la mezcla de ricota con movimientos delicados de abajo hacia arriba, de esta manera la preparación quedará aireada.
Antes de poner la mezcla en el molde, hay que enmantecarlo y enharinarlo. Hay que cocinar a temperatura moderada, hasta el momento en que al introducir un palillo o cuchillo, este salga seco.
Al retirarlo del horno se lo puede recubrir con las nueces, almendras y azúcar impalpable. Pueden agregarse otros ingredientes como por ejemplo chocolate.
