Receta de pebetes caseros
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Para acompañar picadas, unos buenos sanguches o para el mate, los pebetes son riquísimos!
Te contamos cómo hacerlos de la forma más casera…
Ingredientes:
Para la masa
500 gramos de harina
25 gramos de levadura fresca o medio sobre de levadura seca
Agua 270cc
Leche en polvo 10 grs
Manteca 50 grs
Sal fina 10 grs
Azúcar 30 grs
Chuño.
Almidón de maíz (maicena) 15 gramos
Agua 1/2 litro
A continuación te contamos como preparar unos ricos Pebetes Caseros.
Preparación para 8 o 9 pebetes aproximadamente.
- Crear una corona con la sal y la harina. Colocar en su interior levadura fresca o seca en polvo, la leche en polvo, el azúcar. Volcar agua apenas tibia y mezclar muy lentamente, en último lugar incorporar la manteca muy tierna y mesclar bien y lentamente para poder formar después un bollo bien tierno y suave.
Amasar con energía unos 10 minutos.
2- Dividir la masa en partes de 100 gramos aproximadamente, amasamos nuevamente cada división haciendo rodar sobre sí mismo, dejamos reposar por 20 minutos tapados con papel film.
3-Pasado los 20 minutos, veremos que las porciones habrán crecido un poco, una a una las vamos aplastando para desmasificarlas y las enrollamos sobre si mismas consiguiendo darle la forma típica del pebete. Dejar las puntas más finas que el centro. Colocar en una placa de horno en mantecada, tapar nuevamente con film y dejamos leudar por 1 hora y media más aproximadamente. Hasta que veamos que duplican su tamaño.
4- Meter en el horno a 180 grados durante 20 minutos aproximadamente.
Preparación del Chuño:
Diluir el almidón con un poco de agua, poner el resto del agua a hervir. Agregar la mezcla que antes hicimos al agua hirviendo y revolver con un batidor de manera enérgicamente, continuamos hirviendo durante unos minutos sin dejar de remover. Después dejar enfriar.
Una vez que salen los pebetes del horno los pintamos con el chuño y volvemos a meterlos en el horno durante minuto más, de esta manera nos quedarán brillantes.
Nixon Barboza
Se ve fácil.gracias
David
Hola Nixon, ¡Gracias a vos por comentar!
Esperamos que nos sigas apoyando en este nuevo año ¡Saludos!
ANITA
MUY RICO .LO HARE ♥
RazaFolklorica
Nos alegra que te haya gustado Anita, esperamos la foto. ¡No te olvides de compartirla! Saludos… Eva.
Mónica Sarmiento
Se ven delicioso 😋 lo voy a tratar gracias por la receta ya que me encuentro lejos de mi patria querida soy de Córdoba Argertina 🇦🇷 Y extraño muchas comidas que me preparaba mi abuela 👵 claro que acá yo hago alguna cosas que me acuerdo cundo ella cocinaba gracias
RazaFolklorica
¡Muchas gracias por tu comentario Mónica, ojalá que pronto puedas volver a tus pagos! Te mandamos un beso grande y gracias por seguirnos… Eva.
MARIA RENE MOURGNO
HICE LOS PEBETES, , BUENISIMOS
RazaFolklorica
Hola María, ¡qué bueno que los pudiste hacer! Si tenés alguna foto de los pebetes, compartila con nosotros por favor. Abrazo grande… Eva.
ANA MARÍA SEARA
Me gustan mucho sus recetas. Lamento no poder copiarlas, porque no es fácil estar de la computadora a la cocina.
David
Hola Ana, te pedimos disculpas por ese problema que tuviste.
Ahora podes copiar e incluso imprimir las recetas que quieras.
Muchas gracias por escribirnos y espero que nos sigas apoyando en este nuevo año ¡Saludos!
Andrea
Hermosas recetas económicas y facil de hacer .. gracias
RazaFolklorica
¡Muchas gracias por tu comentario querida Andrea! Si hiciste alguna de las recetas, te pedimos que subas la foto de cómo te quedó por favor. ¡Gracias por seguir nuestra página!
Carmen
Me encantó re facil y bien explicado
David
Hola Carmen, ¡Nos alegra que te haya encantado esta receta!
Muchas gracias por escribirnos y espero que nos sigas apoyando en este nuevo año ¡Saludos!
Maria
Hola! Se puede remplazar la leche en polvo por leche líquida?
David
Hola María, se puede perfectamente reemplazar la leche en polvo por la leche liquida. No obstante hay que tener en cuenta la medida de liquido que lleva la receta. Este tipo de receta requiere de unos 270 cc de Agua, por ende tendría que calcular unos 50% de agua y 50% de Leche Entera (cuando mas % de grasa mejor) para que te salgan perfectos.
Muchas gracias por escribirnos y esperamos que nos sigas apoyando en este nuevo año ¡Saludos!
EMILIA
SON MASGNIFICAS LAS RECETAS QUE NOS ENVIAN PERO PORQUE NO PODEMOS COPIAR A NUESTRAS CARPETAS, si la copiamos se nos pueden perder el papel.es para mi uso personal
David
Muchas gracias María del Carmen por tu comentario. Hemos tenido problemas con personas que copiaron nuestro contenido y plagiaron sin ningún tipo de problema para otras webs, lo que provocó problemas con Google. Sin embargo, estamos preparando una alternativa para nuestros seguidores. Gracias por comprender.
¡Saludos!