El Pastel de Naranja y Yogur es una receta casera que destaca por su suavidad, sabor refrescante y facilidad de preparación. Este postre, perfecto para cualquier momento del día, utiliza ingredientes sencillos que seguramente tienes en casa. Es ideal para acompañar el desayuno, el café de la tarde o incluso como un regalo especial.
Ingredientes
- 130 gramos de azúcar.
- 3 huevos.
- 130 ml de aceite neutro.
- 250 gramos de yogur griego (o natural, skyr).
- 300 gramos de harina tamizada.
- 1 cucharada de levadura en polvo.
- Ralladura de una naranja grande (preferiblemente orgánica).
- Zumo de una naranja.
Instrucciones Paso a Paso
1. Preparar la mezcla base
- En un bol grande, bate los 130 gramos de azúcar con los 3 huevos hasta que la mezcla adquiera un color claro y cremoso.
- Incorpora poco a poco los 130 ml de aceite neutro en 3 o 4 partes mientras sigues batiendo.
2. Agregar los ingredientes húmedos y secos
- Añade los 250 gramos de yogur griego y mezcla hasta que se integre.
- Incorpora los 300 gramos de harina tamizada junto con la cucharada de levadura en polvo. Mezcla suavemente para evitar grumos.
3. Aromatizar con naranja
- Ralla la piel de una naranja grande y agrégala a la mezcla. Si no es orgánica, lávala bien con bicarbonato y vinagre para eliminar residuos.
- Exprime el jugo de la misma naranja y añádelo a la preparación. Remueve todo hasta obtener una masa uniforme.
4. Preparar el molde
- Forra un molde de 22 x 12 x 5 cm con papel de hornear. Si no tienes papel preformado, corta una hoja y haz pequeños cortes en las esquinas para ajustarla al molde.
5. Hornear
- Vierte la masa en el molde. Con un cuchillo, haz una línea en el centro de la masa para que el pastel se abra uniformemente durante el horneado.
- Lleva el molde al horno precalentado a 180°C y hornea durante 45 minutos.
6. Decorar y servir
- Deja enfriar el pastel, desmóldalo y espolvorea un poco de azúcar glas por encima para decorarlo. ¡Listo para disfrutar!
Consejos Prácticos
- Conservación: Este pastel se mantiene fresco hasta por 5 días si lo guardas en un recipiente hermético.
- Variedad de sabores: Puedes sustituir la naranja por limón o mandarina para darle un toque diferente.
- Decoración personalizada: Agrega un glaseado de cítricos o decora con rodajas finas de naranja para un aspecto más elegante.
- Ideal para compartir: Es perfecto como un regalo casero o para compartir en reuniones familiares.
Beneficios de Esta Receta
- Fácil y rápida: Perfecta para quienes buscan un postre sin complicaciones.
- Sabor único: Combina la frescura de la naranja con la suavidad del yogur.
- Versátil: Ideal para cualquier momento del día, ya sea desayuno, merienda o postre.
El Pastel de Naranja y Yogur es una receta que conquista a todos con su textura y sabor. Anímate a prepararlo y sorprende a tus amigos y familiares con este delicioso y sencillo postre.