Las lentejas con chorizo son un plato tradicional español que se ha convertido en un clásico de la gastronomía y que además se ha expandido a toda latinoamérica. Es un plato fácil de hacer y muy sabroso. Aquí te presentamos una receta sencilla para que puedas disfrutar de este plato en casa.
Ingredientes
- 225 gramos de lentejas
- 100 gramos de embutido
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 4 dientes de ajo
- ½ cucharadita de pimentón dulce
- 1 hoja de laurel
- Sal
Preparación
- Enjuaga las lentejas y déjalas en remojo durante al menos 2 horas.
- Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo. Pela y corta las zanahorias en cubos pequeños.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
- Agrega las zanahorias y el embutido y cocina durante unos minutos más.
- Agrega las lentejas escurridas, la hoja de laurel, el pimentón dulce y suficiente agua para cubrir las lentejas.
- Lleva a ebullición y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante unos 45 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
- Agrega sal al gusto y cocina durante unos minutos más.
Consejos
- Puedes agregar otros ingredientes como patatas, tomates o pimientos para darle más sabor al plato.
- Si quieres que las lentejas queden más suaves, puedes triturar una parte de ellas y agregarlas de nuevo a la olla.
- Si te sobran lentejas, puedes guardarlas en la nevera y consumirlas al día siguiente. También puedes congelarlas para consumirlas más tarde.
¡Disfruta de este delicioso plato de lentejas con chorizo y comparte con tu familia y amigos!
