Una receta que viene muy bien para este verano, es esta rica ensalada hecha con un montón de ingredientes. Entre todos estos podemos encontrar pastas, fiambres y verduras.
Es algo muy simple de preparar, tanto que es recomendable para la gente que recién se inicia en la cocina. Lo único que se te puede complicar es en la cantidad de ingredientes que se utiliza, pero esto se soluciona facil preparándola varias veces.
Lo mejor de este plato es que se puede preparar con los utensilios clásicos que tenemos en nuestra cocina. Tan solo seguí bien la receta para que te salga perfecta y puedas sorprender a tu familia y/o amigos.
Para esta rica ensalada, vas a necesitar:
Ingredientes
500 gr. de Fideos (puede ser Fusilli o Penne Rigate)
1/2 Cebolla
1/2 Ají Morrón Rojo
2 Tomates Peritas
1 Zanahoria
1 Diente de Ajo
2 cdas. de Mostaza
1 Lata de Choclo
1 Lata de Arvejas
Entre 1 o 2 Palmitos
300 gr. de Panceta
200 gr. de Jamón Cocido
200 gr. de Queso
100 gr. de Longaniza
100 ml. de Cuajada
Sal a gusto
Ciboulette a gusto
Aceite de Oliva a gusto
Preparación
Para empezar, ponemos suficiente agua en una olla y lo dejamos a fuego medio hasta que rompa hervor. Apenas comience a hervir, espolvoreamos un poco de sal y ponemos todos los fideos.
El tiempo de cocción puede variar dependiendo del fideo, simplemente anda pinchándolos hasta que estén algo blanditos, escurrimos y reservamos.
Ahora presta atención a como preparar los ingredientes:
- A los tomates perita y al ají morrón le sacamos la piel, las semillas y las cortamos en cubitos.
- Rallamos la zanahoria y la cebolla.
- A la arveja y el choclo, lo dejamos que escurra todo el agua excedente.
- El palmito, la panceta, el jamón, el queso y el pepperoni lo cortamos en cubitos.
- Al ajo lo cortamos lo mas chiquito que podamos.
Teniendo todos estos ingredientes procesados y a mano, podemos continuar con la receta.
Lo siguiente seria poner la panceta en una sartén y lo dejamos a fuego medio. Cuando la panceta largue su grasa, agregamos el ajo y la longaniza cortada en trozos. Tapamos, bajamos el fuego lo mínimo posible y reservamos por un momento.
En una fuente ponemos los tomates, la cebolla, la zanahoria, el choclo, las arvejas, el palmito, el jamón y el queso. Mezclamos bien y agregamos los fideos.
Luego apagamos el fuego de la sartén y volcamos toda la preparación en la fuente. También agregamos sal, el ciboulette (bien picadito), la mostaza, y la cuajada. Mezclamos bien todos los ingredientes.
Y listo, ya tendrías esta rica ensalada para servir y disfrutar con tu familia y/o amigos. Te recomiendo que al servirlo, le espolvorees un poco de parmesano para mejorar el sabor.
