Además, son económicas y fáciles de preparar, lo que las hace aún más atractivas para incluirlas en nuestras comidas habituales.
Que hacer con lentejas que sobraron
A veces, al cocinar lentejas, terminamos con un excedente que no sabemos cómo aprovechar al máximo. Sin embargo, en lugar de desperdiciarlas, podemos transformarlas en deliciosas y variadas recetas que nos harán disfrutar aún más de este nutritivo ingrediente.
Si te preguntaste alguna vez que hacer con lentejas sobrantes, aquí te presento cinco ideas creativas para darle nueva vida a esas lentejas que han quedado en tu cocina:
1-Ensalada de lentejas:
Las lentejas son una excelente base para una ensalada saludable y satisfactoria. Mezcla las lentejas cocidas con vegetales frescos como tomate, pepino, pimiento y cebolla.
Agrega un aderezo a base de aceite de oliva, vinagre balsámico, mostaza y hierbas frescas. Esta ensalada es perfecta para llevar al trabajo o disfrutar como acompañamiento en una cena ligera.
2-Burgers de lentejas:
¿Por qué no transformar esas lentejas sobrantes en deliciosas hamburguesas vegetarianas? Simplemente tritura las lentejas cocidas con ajo, cebolla, zanahoria rallada, pan rallado, huevo y tus especias favoritas.
Forma las hamburguesas y cocínalas en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Sirve en panecillos integrales con tus toppings preferidos.
3-Sopa de lentejas:
Las lentejas son el ingrediente perfecto para una reconfortante sopa casera. Combina las lentejas cocidas con caldo de verduras, zanahorias, apio, cebolla y tomate.
Condimenta con hierbas frescas como tomillo y laurel, y deja que hierva a fuego lento hasta que todos los sabores se mezclen. Esta sopa es ideal para los días fríos o cuando necesitas un plato reconfortante.
4-Tacos de lentejas:
Dale un giro diferente a los clásicos tacos mexicanos utilizando lentejas en lugar de carne. Saltea las lentejas cocidas con cebolla, ajo y especias como comino, pimentón y chile en polvo.
Sirve las lentejas en tortillas de maíz calientes y acompáñalas con tus toppings favoritos, como aguacate, cilantro, cebolla morada y salsa picante. ¡Una opción vegetariana que satisfará a todos!
5-Dip de lentejas:
Tritura las lentejas cocidas con ajo, limón, tahini y aceite de oliva para hacer un delicioso dip para untar. Este dip es perfecto para servir con vegetales crudos, pan pita o galletas saladas como bocadillo o como parte de una tabla de quesos y fiambres.
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Con estas cinco ideas creativas, nunca más tendrás que preocuparte por desperdiciar lentejas sobrantes. ¡Aprovecha al máximo este superalimento y disfruta de comidas deliciosas y nutritivas!
