Descubre cómo preparar 1 kg de queso delicioso utilizando solo 2 litros de leche. ¡Una receta casera y sencilla!
El queso es un alimento delicioso y versátil que se disfruta en diversas preparaciones culinarias. Si alguna vez te has preguntado cómo preparar queso en casa utilizando ingredientes simples, estás en el lugar correcto.
En este artículo, te presentaremos una receta sencilla para preparar 1 kg de queso utilizando solo 2 litros de leche. Descubrirás los ingredientes necesarios, el proceso de preparación y algunos consejos adicionales para personalizar y mejorar tu experiencia al hacer queso casero. ¡Disfruta de un queso delicioso y hecho en casa!
Preparar queso con leche
Ingredientes
- 2 litros de leche (puede ser leche entera o leche descremada, según tus preferencias)
- 4 huevos
- 400 g de crema agria con un contenido de grasa superior al 20%
- 1 cucharadita de sal
Preparación
- En una olla grande, vierte los 2 litros de leche y caliéntalos a fuego medio hasta que alcancen una temperatura de alrededor de 40°C. Utiliza un termómetro de cocina para medir la temperatura con precisión.
- En un recipiente aparte, bate los huevos y agrega la crema agria. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega la mezcla de huevos y crema agria a la leche caliente, revolviendo constantemente para que se incorpore de manera uniforme.
- Añade la cucharadita de sal y continúa revolviendo suavemente.
- Coloca un trapo limpio sobre la olla para cubrirla y deja reposar durante 10 minutos. Esto ayudará a que se forme el cuajo.
- Pasados los 10 minutos, retira el trapo y verifica si se ha formado el cuajo. Deberías ver que la leche se ha cuajado y separado en cuajada (parte sólida) y suero (parte líquida).
- Coloca un colador grande sobre un recipiente y vierte cuidadosamente la mezcla de leche cuajada y suero en el colador. Deja que el suero se escurra por completo.
- Después de unos minutos, cuando la mayor parte del suero se haya drenado, toma la cuajada y colócala en un molde para queso. Presiona suavemente para eliminar cualquier exceso de suero.
- Coloca un peso encima del queso para ayudar a compactarlo. Puedes utilizar una lata de conservas llena de agua como peso.
- Deja reposar el queso durante la noche a temperatura ambiente para que se complete el proceso de fermentación y adquiera su sabor característico.
- Al día siguiente, retira el queso del molde y colócalo en un recipiente. Estará listo para su consumo o para ser utilizado en tus recetas favoritas.
Consejos para preparar queso con leche
- Si deseas darle un toque extra de sabor a tu queso, puedes añadir hierbas frescas picadas, como albahaca o orégano, antes de colocarlo en el molde.
- Experimenta con diferentes tipos de leche, como leche de cabra o leche de oveja, para obtener sabores y texturas únicas en tu queso casero.
- Puedes almacenar el queso en el refrigerador por varios días. Asegúrate de guardarlo en un recipiente hermético para mantenerlo fresco y evitar que absorba olores de otros alimentos.
Preparar queso con leche es una experiencia gratificante que te permitirá disfrutar de un producto casero y delicioso. Ahora que conoces los pasos básicos, puedes comenzar a explorar diferentes variaciones y técnicas para crear tus propias creaciones de queso.
Si te ha quedado alguna duda en cuantos a su procedimiento, te invitamos a ver el video el siguiente video:
