¿Hay algo más reconfortante que un delicioso pastel de coco casero? Este postre clásico es una verdadera delicia para los amantes del coco. Con su sabor dulce y su textura suave y esponjosa, el pastel de coco es una verdadera tentación para cualquier ocasión.
Ya sea para una celebración especial o simplemente para darse un capricho, preparar este pastel en casa es una experiencia gratificante y satisfactoria.
¡Descubre cómo deleitar a tus seres queridos con este exquisito manjar tropical!
Ingredientes
- 2 tazas de Harina de trigo
- 3 Huevos
- 1 taza de Leche
- 2 tazas de Azúcar
- 50 gr de Coco rallado
- 2 cdas de Margarina (derretida)
- 1 cda de Polvo para hornear
Para el almíbar:
- 200 ml de Leche de coco
- 1 taza de Azúcar
- 50 gr de Coco rallado
Preparación
Preparación del pastel:
- Para empezar, batir todos los ingredientes mencionados anteriormente para hacer la masa en una licuadora hasta obtener una mezcla uniforme.
- Luego, se vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y llevarlo al horno precalentado a temperatura media.
- Hornear durante unos 40 minutos o hasta que esté dorado, como siempre se puede constatar con un palillo o cuchillo hasta que salga seco.
- Recordar que el horno debe estar precalentado antes de colocar el pastel.
Preparación del almíbar:
- Agregar todos los ingredientes para el almíbar a fuego moderado en una cacerola y seguir mezclando hasta que el almíbar se vuelva un poco viscoso.
- Verter el almíbar caliente sobre la tarta ya horneada y esperar unos minutos hasta que se endurezca un poco
- ¡Listo! Después de eso, solo queda disfrutarlo.
¡No te pierdas la oportunidad de preparar este delicioso pastel de coco casero!
CONSEJOS:
Ingredientes frescos y de calidad: Utiliza ingredientes frescos y de alta calidad para obtener el mejor sabor en tu pastel de coco. Esto incluye coco rallado fresco, huevos frescos y manteca de buena calidad.
Mezcla uniforme: Asegúrate de batir los ingredientes de la masa hasta obtener una mezcla uniforme en la licuadora. Esto garantizará una textura suave y homogénea en tu pastel.
Preparación del molde: Antes de verter la mezcla de pastel en el molde, asegúrate de engrasarlo adecuadamente para evitar que el pastel se pegue. Puedes usar manteca derretida o spray antiadherente para esto.
Control de cocción: Mientras horneas el pastel, mantén un ojo en él para asegurarte de que se cocine uniformemente. Si notas que se dora demasiado en la parte superior antes de que esté completamente cocido, puedes cubrirlo con papel de aluminio para evitar que se queme.
Almíbar perfecto: Cuando prepares el almíbar, asegúrate de cocinarlo a fuego medio-bajo y seguir mezclando hasta que adquiera una consistencia ligeramente viscosa. No lo cocines demasiado para evitar que se vuelva demasiado espeso.
Enfriado adecuado: Después de verter el almíbar sobre el pastel, deja que se enfríe durante unos minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que el almíbar se endurezca ligeramente y se adhiera mejor al pastel.
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