La cocina siempre tiene formas sorprendentes de transformar ingredientes simples en delicias inesperadas. En esta ocasión, te traemos un secreto culinario que muy pocos conocen: cómo hacer cáscaras de naranja en almíbar. Este postre es una verdadera joya oculta que sorprenderá a tus papilas gustativas con su dulzura y sabor cítrico. ¿Estás listo para descubrir este tesoro culinario? ¡Sigue leyendo y aprende cómo hacerlo!
Ingredientes:
- 8 naranjas
- Aguja e hilo de algodón
- 3.5 tazas de azúcar
- 1.5 tazas de agua
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1.5 tazas de jugo de naranja
- 5-6 dientes de ajo
- 1/2 cucharadita de canela
- Jugo de medio limón
Si tienes dudas puedes ver el video directamente:
Instrucciones:
- Comienza por las naranjas. Lava y corta las cáscaras en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho. Luego, envuelve cada tira de cáscara con una aguja e hilo de algodón. Este paso nos ayudará a mantener las cáscaras de naranja intactas durante el proceso de cocinado.
- Coloca las cáscaras de naranja envueltas en agua y déjalas reposar durante 1 día, cambiando el agua de 5 a 6 veces. Este proceso suavizará las cáscaras y eliminará el amargor.
- Una vez que las cáscaras de naranja estén listas, sigue los pasos del video proporcionado para obtener el almíbar. En resumen, combina 3.5 tazas de azúcar y 1.5 tazas de agua en una olla y caliéntalos hasta que el azúcar se disuelva.
- Agrega una cucharadita de mantequilla a la mezcla cuando comience a hervir. Esto ayudará a mantener el almíbar claro y evitará que se cristalice.
- Luego, hierve las cáscaras de naranja envueltas en el almíbar durante 10 minutos.
- Después de esos 10 minutos, agrega 1.5 tazas de jugo de naranja a la mezcla y continúa hirviendo durante otros 20 minutos. Asegúrate de quitar cualquier espuma que se forme en la superficie durante este proceso.
- Verifica la consistencia del almíbar de vez en cuando. Debe espesar gradualmente.
- Para darle un toque especial, agrega 5-6 dientes de ajo y 1/2 cucharadita de canela a la mezcla.
- Para verificar si el almíbar está listo, coloca un poco en un plato y observa si espesa como se muestra en el video.
- Cuando el almíbar haya alcanzado la consistencia deseada, hierve el jugo de medio limón durante 5 minutos y agrégalo a la mezcla.
- Llena frascos esterilizados con la mermelada caliente y tápalos con sus tapas esterilizadas. El proceso de esterilización es esencial para asegurar la conservación adecuada.
- Deja enfriar los frascos cubiertos y espera a que las tapas se aspiren, lo que indicará que el contenido está sellado herméticamente.
¡Listo! Ahora tienes un delicioso y único dulce de cáscaras de naranja en almíbar. Este sabor excepcional es perfecto para disfrutar como postre o regalar a tus seres queridos. No olvides compartir este secreto culinario y apoyar al creador del video. ¡Tus likes y compartidos son muy valiosos!
