En el mundo de la repostería, hay ocasiones en las que buscamos algo delicioso pero que no requiera de mucho esfuerzo o ingredientes complicados.
Esta receta es el ejemplo perfecto: un postre suave, esponjoso y con tan solo dos ingredientes. Es ideal para cualquier ocasión y promete dejar una impresión duradera en tus invitados.
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Ingredientes
- 8 claras de huevo
- 2 tazas de azúcar
Preparación
- Comienza separando las claras de las yemas, ya que solo necesitarás las claras para este postre.
- En un sartén caliente, agrega el azúcar y cocina a fuego alto. Cuando notes que el azúcar empieza a formar grumos, reduce la temperatura al mínimo. Sigue removiendo hasta que el azúcar adquiera un tono café dorado y evita que se queme. Una vez que haya alcanzado el tono deseado, retíralo del fuego.
- Transfiere el caramelo caliente a un molde asegurándote de que cubra todo el fondo y resérvalo.
- En un bol grande, bate las claras de huevo hasta que tripliquen su tamaño. Mientras bates, agrega gradualmente el azúcar. La mezcla estará lista cuando, al levantarla con una cuchara, no caiga.
- Vierte las claras batidas sobre el caramelo en el molde y nivela la superficie con ayuda de una espátula.
- Coloca el molde dentro de un recipiente más grande y agrega agua hasta que llegue a la mitad del molde. Esta técnica se conoce como «baño María» y ayudará a que el postre se cocine de manera uniforme.
- Precalienta el horno a 170°C (o 350°F). Mete el molde al horno y deja cocinar durante 30 minutos o hasta que el postre esté firme al tacto.
- Una vez cocido, saca el postre del horno y espera a que enfríe un poco. Usa un cuchillo para facilitar el desmoldado y coloca tu postre en un plato.
Este postre destaca por su textura delicada y sabor inigualable. Además, es económico y fácil de preparar, convirtiéndose en una excelente opción para quienes buscan sorprender sin invertir mucho tiempo. ¡No esperes más y deleita tu paladar con esta maravilla!
Si no entendiste bien el procedimiento, te invito a ver el video de Reina que lo explica a la perfección:
