No dejes de hacer esta receta que te va a encantar, decir que es una bomba es poco, se la van a devorar cuando sientan lo rico que es. Además de postre delicioso es muy fácil de hacer, cero complicaciones, te lo aseguro. Es que ¿quién no ha hecho un bizcochuelo alguna vez en su vida?
Además no tiene grandes complicaciones, es un bizcochuelo suave y esponjoso, el relleno dulce similar a la crema pastelera. Es un postre sencillo que tal vez nunca se te había ocurrido hacer pero una vez que lo pruebes, se convertirá en uno de tus preferidos.
¡Manos a la obra! Una vez que lo prueben, van a entender porqué este delicioso postre se llama así.
Ingredientes
-4 Huevos
-2 tazas de Azúcar
-1 cda. de Margarina
-1 cdita. de Esencia de vainilla
-1 taza de Leche tibia
-2 tazas de Harina 0000
-1 cdita. de Polvo de hornear
-c/n de Azúcar impalpable
-Granas, chips o algo similar para decorar
Relleno y Cobertura
-2 latas de Leche condensada
-2 tazas de Leche
-2 Yemas
-2 1/2 cdas. de Maicena
-200 gr. de Crema agria (previamente preparada)
Procedimiento
- Comenzamos separando las claras de huevo, las yemas las utilizaremos más adelante.
- Batimos las claras hasta lograr el punto nieve, si lo hacemos con batidora mejor pero manualmente también lo podemos lograr. Reservamos.
- En el recipiente en donde teníamos las yemas, agregamos el azúcar, la esencia de vainilla y por último la margarina semilíquida para que sea mas fácil el incorporarla. Batimos hasta lograr como una crema esponjosa.
- Mientras hacemos esto, de a poco iremos agregando de a chorritos la leche intercalando con la harina, junto el polvo para hornear. Seguimos batiendo hasta lograr una mezcla suave y esponjosa.
- Volcamos en esta preparación, las claras que ya teníamos listas a punto nieve e incorporamos suavemente con movimientos envolventes.
- Enmantecamos una bizcochera, forramos con papel manteca y por encima también le pasaremos un poco de manteca .
- Volcamos la mezcla sobre el molde y llevamos a horno mínimo a moderado por unos 35 minutos, introducimos un palillo para ver si ya está listo y retiramos del horno.
- Dejamos enfriar y desmoldamos retirando suavemente el papel mantaca del bizcochuelo.
Para el relleno y cobertura
- En una ollita, ponemos todos los ingredientes, exceptuando la crema y mezclamos.
- Llevamos a fuego moderado y mezclamos constantemente, hasta lograr que espese.
- Cuando logra hervir, apagamos el fuego e inmediatamente agregamos la crema. Mezclamos para incorporar.
- Tapamos y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente.
- Ahora vamos a cortar el bizcochuelo, de forma tal que nos queden 3 discos iguales.
- Por otro lado, una vez que la crema ya está fría, la ponemos en una manga con pico rizado.
- Ponemos un disco de bizcochuelo sobre un plato grande o bandeja, y rellenamos con una generosa capa de relleno.
- Tapamos con otro de los discos por encima y otra vez ponemos abundante relleno.
- Nuevamente tapamos con otro disco, esparcimos un poco de azúcar impalpable y decoramos la superficie como más nos guste. Podemos ponerle confites, granas o chips, lo que se te ocurra.
- Llevamos a la heladera hasta el momento se servir, ¡una bomba!
Tips y consejos
- Es muy importante a la hora de hacer bizcochuelos, encender el horno apenas comenzamos a prepararlo. De esta manera vamos a lograr que este tenga una cocción pareja y que no se nos arrebate.
- Este receta lleva bizcochuelo de vainilla pero tranquilamente lo podemos hacer del sabor que queramos, como por ejemplo de chocolate o de naranja.
- Siempre mencionamos cómo hacer crema agria pero por las dudas lo vamos a repetir. Solo basta con ponerle los 200 cc de crema de leche, dos cucharadas de jugo de limón, mezclar y ¡listo!
