Si hay un postre que conquista desde la primera cucharada, es este postre cremoso de coco. Su textura suave, su sabor delicado y su aroma irresistible lo convierten en una receta digna de reyes y reinas. Además, se prepara con ingredientes simples y el resultado final es un verdadero espectáculo para el paladar.
A continuación, te contamos cómo hacerlo paso a paso para que puedas disfrutarlo en casa.
Ingredientes
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100 g de azúcar
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1 cucharadita de mantequilla
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40 g de coco rallado
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200 g de nata (crema de leche)
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395 g de leche condensada
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200 ml de leche de coco
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126 g de leche en polvo
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12 g de gelatina sin sabor (hidratada previamente)
Paso a paso para un postre de textura perfecta
1. Prepara el caramelo base
En una cacerola a fuego medio, coloca los 100 g de azúcar y remueve constantemente hasta que se derrita por completo. Cuando obtengas un color dorado uniforme, añade una cucharadita de mantequilla y mezcla hasta que se integre. El aroma será espectacular.
2. Incorpora el coco rallado
Agrega 40 g de coco rallado a la mezcla de azúcar y mantequilla. Remueve sin detenerte para que no se queme. Lo que buscamos es un coco ligeramente tostado y cubierto por completo con el caramelo.
3. Añade la nata
Vierte 200 g de nata (crema de leche) y continúa mezclando. Verás cómo la textura se vuelve cremosa y espesa. Este paso es fundamental, ya que le da ese toque aterciopelado que hace tan especial a este postre.
Crema principal de coco
4. Combina los ingredientes líquidos
En otro recipiente, mezcla 395 g de leche condensada, 200 ml de leche de coco y otros 200 g de nata. Bate hasta lograr una crema homogénea. Esta combinación es la base del sabor intenso a coco que tanto encanta.
5. Agrega los ingredientes espesantes
Incorpora 126 g de leche en polvo y 12 g de gelatina sin sabor previamente hidratada. Mezcla con movimientos envolventes hasta obtener una textura densa y uniforme.
Montaje y enfriado
Vierte la mezcla en un molde o recipiente y refrigérala por una hora. La paciencia aquí es clave: durante este tiempo, la gelatina actuará para darle la consistencia ideal.
Una vez que esté firme, cubre la superficie con la mezcla de coco y caramelo que preparaste al inicio. Este contraste de capas crea una combinación deliciosa entre lo cremoso y lo ligeramente crocante.
Consejos para un resultado perfecto
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No dejes de remover durante la cocción del azúcar para evitar que se queme.
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Si deseas un sabor más intenso, añade una pizca de esencia de vainilla o ralladura de limón.
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Para una presentación elegante, decora con unas hojas de menta o con virutas de coco tostado antes de servir.
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Este postre se conserva perfectamente en la heladera durante hasta tres días.
Un postre que conquista corazones
Cada cucharada es una explosión de suavidad, dulzura y sabor tropical. Es ideal para celebraciones, meriendas o simplemente para consentirte después de un largo día. Incluso quienes no son fanáticos del coco terminan pidiendo repetir.
Este postre cremoso de coco no solo es delicioso, sino también una demostración de cómo con ingredientes simples se pueden lograr resultados espectaculares.