Pollo al Horno con Cerveza y Limón ¡La receta de la abuela!

Si estás buscando una receta para un pollo al horno que combine sabor y jugosidad, ¡esta receta de pollo con cerveza y limón es perfecta! El resultado es un plato delicioso, con una piel dorada y un aroma irresistible. Es ideal para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión especial o para disfrutar en una comida familiar.

Ingredientes:

• 1 pollo (en lo posible que sea de campo)
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de hierbas finas
• 1 hoja de laurel
• 100 ml de aceite de oliva (1 dl)
• 250 ml de cerveza (25 cl)
• Ají picante (o guindilla) al gusto (también se puede reemplazar por ají molido)
• Una pizca de sal
• 1 limón
• 1 cubo de caldo de pollo
• 25 g de margarina

Preparación:

1. Precalentar el horno: Comienza precalentando el horno a 170°C para asegurarte de que esté listo cuando termines de preparar el pollo.
2. Preparar el pollo: Lava bien el pollo y colócalo en una bandeja para horno. Resérvalo mientras preparas el adobo.
3. Preparar el adobo: En un bol, mezcla los dientes de ajo pelados y finamente picados, el pimentón dulce, las hierbas finas, la hoja de laurel, el aceite de oliva, la cerveza, el ají picante y la sal. Remueve bien hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Adobar el pollo: Unta todo el pollo, tanto por dentro como por fuera, con la mezcla de adobo. Asegúrate de que el pollo quede bien cubierto. Coloca en el interior del pollo el cubo de caldo de pollo y tres rodajas de limón.
5. Agregar los toques finales: Exprime el jugo de la mitad del limón restante sobre el pollo y distribuye la margarina en pequeños cubos por toda la superficie del pollo.
6. Hornear: Coloca el pollo en el horno y ásalo hasta que esté dorado y bien cocido. Es importante darle vuelta de vez en cuando para que se dore uniformemente. El tiempo de cocción dependerá del tamaño del pollo y del tipo de horno, por lo que se recomienda vigilar el proceso.
7. Servir: Una vez listo, sirve el pollo al horno acompañado de una fresca ensalada, arroz o unas papas asadas estilo panadero. ¡Disfruta de esta delicia con familiares y amigos!

Consejos:

• El tiempo de cocción puede variar según el tamaño del pollo. Un termómetro de cocina puede ser útil para asegurarse de que el pollo esté bien cocido, alcanzando una temperatura interna de 75°C.
• Para un sabor más intenso, puedes marinar el pollo en la mezcla de adobo durante unas horas antes de cocinarlo.
• Si no tienes ají picante, puedes sustituirlo por una guindilla o un poco de pimienta cayena, ajustando la cantidad al nivel de picante que prefieras.

Este pollo al horno con cerveza y limón es una receta fácil de seguir y que seguramente se convertirá en una de tus favoritas. ¡Buen provecho!