Este pastel japonés de manzana es una joya poco conocida que se prepara en solo 5 minutos y con ingredientes muy comunes. Su textura esponjosa y el sabor suave lo convierten en una opción ideal para acompañar el café o sorprender a tus visitas con algo diferente y delicioso. Nos hemos ayudado con la información del siguiente video:
Ingredientes (para molde de 24 cm):
- 3 huevos
- Una pizca de sal
- 150 g de azúcar
- Azúcar de vainilla al gusto
- 2 cucharadas de crema agria
- 30 g de mantequilla
- 130 g de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 4 manzanas (para la primera versión) o 2 manzanas (para la segunda)
Preparación paso a paso:
- Batir los huevos: Colocar los huevos en un bol, añadir una pizca de sal y batir ligeramente.
- Incorporar azúcares: Añadir el azúcar común y el azúcar de vainilla, mezclar hasta disolver.
- Agregar crema y mantequilla: Incorporar la crema agria y la mantequilla derretida. Mezclar hasta que quede suave.
- Añadir harina y polvo de hornear: Mezclar la harina con el polvo de hornear y agregar poco a poco a la mezcla anterior. Batir hasta obtener una masa homogénea.
- Preparar las manzanas: Pelar y cortar las manzanas en trozos medianos. Incorporarlas suavemente a la mezcla.
- Verter en el molde: Engrasar el molde con mantequilla. Verter la mezcla y distribuir uniformemente.
- Hornear: Precalentar el horno a 170 °C y hornear por 40-45 minutos (primera versión) o por 25-30 minutos (segunda versión con menos manzanas).
Consejos adicionales:
- Puedes sustituir la crema agria por yogur natural o griego si deseas un sabor más ligero.
- Agrega canela en polvo o nuez moscada para un toque especiado.
- Usa manzanas verdes para un contraste más ácido o manzanas dulces para un resultado más suave.
- Si prefieres un pastel más jugoso, aumenta la cantidad de manzanas.
Conclusión
Este pastel japonés de manzana es una receta rápida, fácil y deliciosa que no requiere técnicas complicadas. Con ingredientes simples y pasos básicos, puedes preparar un postre diferente y memorable. Ideal para cualquier momento del día.