Si el medico te recomendó comer pescado y no te queres matar pensando en que hacer, esta es una muy buena receta debido a la rapidez y sencillez de la misma.
En este caso vamos a usar merluza (pero se puede usar muchos pescados como salmón, dorado, pacú, etc) ya que es el mas común y fácil de conseguir
Es importante que el pescado este fresco, esto es debido a que puede afectar a la preparación y el sabor del plato una vez este listo para comer.
Si queres saber en que pescadería venden pescado fresco es bastante fácil, apenas entras a la tienda no tiene que haber olor a pescado, el pescado tiene que tener los ojos brillosos y claros, una carne bien firme y una piel lisa, suave y húmeda, entonces esa es una buena pescadería para comprar cualquier tipo de pescado.
Ahora vamos con la receta, para eso vamos a necesitar:
Ingredientes
-1,5 kg de merluza
-2 dientes de ajo
-jugo de limón
-sal y pimienta
-100 gr de harina de trigo
-100 gr de harina de maíz
-una cda. de almidón de maíz (maizena)
Preparación
Empezamos limpiando el pescado (si no es merluza vamos limpiando, sacamos la piel, cortamos en trozos, filetes o lo usamos entero) y lo ponemos en un recipiente, luego agregamos el jugo de limón a gusto.
Para el condimento podes usar lo que quieras, yo en este caso solo lo voy a sazonar con ajo, sal y pimienta a gusto, luego tapamos y lo dejamos en la heladera por aproximadamente unos 30 minutos.
En otro recipiente vamos poniendo tanto la harina de maíz como la de trigo y la cucharada de maizena y vamos uno por uno empanando y dejamos reservar por unos 10 minutos.
Una vez pasado los 10 minutos vamos colocando aceite en una sarten, esperamos que este bien caliente y agregamos el pescado hasta que este doradito, colocamos un recipiente con papel de cocina para que al colocar el pescado, retire el exceso de aceite.
Y listo esto seria todo, una comida ideal, rápido y sencilla para toda la familia o amigos.
