Pastel polaco que se derrite en la boca ¡mira como hacerlo!

El pastel polaco es una delicia tradicional que combina una textura suave y cremosa con un sabor inigualable. Este postre es famoso por derretirse en la boca, haciendo que cada bocado sea una experiencia inolvidable.

Aunque parece elaborado, su preparación es más sencilla de lo que imaginas. A continuación, te mostramos cómo hacerlo paso a paso.

Cómo preparar Pastel polaco

No te pierdas de hacer este delicioso pastel, vas a necesitar:

Ingredientes necesarios

Para la masa:

• 150 g de harina (1 y 1/2 tazas)
• 100 ml de agua (1/3 taza)
• 100 ml de leche (1/2 taza)
• 90 g de mantequilla (1/4 taza)
• 4 huevos
• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal

Para la crema:

• 450 ml de leche
• 150 g de azúcar (1/2 taza)
• 100 g de harina (1 taza)
• 2 huevos
• 180 g de mantequilla (3/4 taza)
• Vainilla al gusto (opcional)
• Azúcar en polvo para decoración

Preparación paso a paso

Preparar la masa:

1. Calienta los líquidos: En una cacerola, combina la leche, el agua y la mantequilla. Calienta a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita por completo y la mezcla comience a hervir.
2. Añade la harina: Retira del fuego y agrega la harina y la sal de una sola vez. Mezcla vigorosamente hasta que se forme una masa uniforme que se despegue de las paredes de la cacerola.
3. Enfría la masa: Deja enfriar la mezcla durante 10 minutos.
4. Incorpora los huevos: Agrega los huevos uno por uno, mezclando bien después de cada adición. Asegúrate de que la masa quede suave y brillante.
5. Hornea: Extiende la masa en un molde engrasado y enharinado. Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 30-35 minutos o hasta que esté dorada. Deja enfriar.

Preparar la crema:

1. Calienta la leche: Reserva 100 ml y calienta el resto en una cacerola.
2. Mezcla los ingredientes secos: En un bol, combina la harina y el azúcar. Añade los huevos y los 100 ml de leche reservada. Bate hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Cocina la crema: Vierte la mezcla en la leche caliente, revolviendo constantemente hasta que espese. Retira del fuego, añade la mantequilla y la vainilla, y mezcla bien. Deja enfriar.
4. Monta el pastel: Corta la masa en dos capas. Extiende la crema uniformemente sobre una de las capas y cubre con la otra.

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Decoración y presentación:

• Espolvorea azúcar en polvo: Justo antes de servir, decora el pastel con una capa generosa de azúcar en polvo.
• Refrigera: Para un mejor sabor y textura, deja reposar el pastel en el refrigerador durante al menos 2 horas antes de servir.

¡Disfruta de este pastel polaco que se derrite en la boca y sorprende a todos con su suavidad y sabor irresistible!