¡Pastel de Pascua KRAFFIN! ¡Sencillo y muy sabroso!

La Pascua es una ocasión perfecta para lucirte con una receta especial y llena de sabor. El pastel KRAFFIN, una deliciosa mezcla entre pan y pastel enrollado, es ideal para sorprender a tu familia con una preparación sencilla, vistosa y riquísima. Tiene una textura suave, relleno dulce y una presentación espectacular.

¡Anímate a prepararlo y haz de esta Pascua una celebración inolvidable! Si quieres ver cómo prepararlo, mira el siguiente video hecho por Ellen's Kitchen:

Cómo preparar Pastel de Pascua KRAFFIN

Ingredientes

Para la masa:

• 7 g de levadura seca
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de harina
• 80 ml de leche tibia
• 2 huevos
• ¼ cucharadita de sal
• 100 g de azúcar
• 40 g de mantequilla derretida
• 60 ml de jugo de naranja
• Ralladura de 1 naranja
• 400 g de harina (aproximadamente)

Relleno:

• 40 g de mantequilla derretida (por rollo)
• 40 g de pasas (por rollo)

Para decorar:

• Azúcar glass

Procedimiento

1. Activar la levadura:
   • Mezcla la levadura con el azúcar, harina y leche tibia. Deja reposar por 10 minutos.
2. Preparar la masa:
   • En un bol, bate los huevos con el azúcar, sal, jugo y ralladura de naranja. Agrega la mezcla de levadura.
   • Incorpora la harina en varias etapas, amasando hasta obtener una masa suave.
   • Deja reposar en un lugar cálido durante 40-60 minutos.
3. Formar los rollos:
   • Divide la masa en dos partes. Estira una porción en forma de rectángulo, unta con mantequilla y esparce las pasas.
   • Enrolla como si fuera un brazo gitano. Corta a lo largo sin llegar a uno de los extremos (dejando unos 4 cm).
   • Enrolla en espiral para formar la forma de KRAFFIN.
   • Repite el proceso con la otra mitad.
4. Horneado:
   • Coloca en moldes y deja reposar 40 minutos más.
   • Hornea a 170°C (338°F) durante 35-40 minutos.
   • Deja enfriar y espolvorea con azúcar glass.

Consejos y Tips

• Sabor extra: Puedes agregar frutos secos picados o chispas de chocolate al relleno.
• Variedad de frutas: Sustituye las pasas por arándanos secos o fruta confitada.
• Decoración: Usa glaseado de limón o naranja para un acabado brillante.
• Fermentación: Asegúrate de que la masa repose en un ambiente tibio para un mejor levado.
• Almacenamiento: Guarda el KRAFFIN en un recipiente hermético para mantener su frescura varios días.