La Pascua es una ocasión perfecta para lucirte con una receta especial y llena de sabor. El pastel KRAFFIN, una deliciosa mezcla entre pan y pastel enrollado, es ideal para sorprender a tu familia con una preparación sencilla, vistosa y riquísima. Tiene una textura suave, relleno dulce y una presentación espectacular.
¡Anímate a prepararlo y haz de esta Pascua una celebración inolvidable! Si quieres ver cómo prepararlo, mira el siguiente video hecho por Ellen’s Kitchen:
Índice
Cómo preparar Pastel de Pascua KRAFFIN
¡Disfruta de este pastel KRAFFIN, perfecto para acompañar tus celebraciones de Pascua con un toque dulce y casero!
Ingredientes
Para la masa:
- 7 g de levadura seca
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de harina
- 80 ml de leche tibia
- 2 huevos
- ¼ cucharadita de sal
- 100 g de azúcar
- 40 g de mantequilla derretida
- 60 ml de jugo de naranja
- Ralladura de 1 naranja
- 400 g de harina (aproximadamente)
Relleno:
- 40 g de mantequilla derretida (por rollo)
- 40 g de pasas (por rollo)
Para decorar:
- Azúcar glass
Procedimiento
- Activar la levadura:
- Mezcla la levadura con el azúcar, harina y leche tibia. Deja reposar por 10 minutos.
- Preparar la masa:
- En un bol, bate los huevos con el azúcar, sal, jugo y ralladura de naranja. Agrega la mezcla de levadura.
- Incorpora la harina en varias etapas, amasando hasta obtener una masa suave.
- Deja reposar en un lugar cálido durante 40-60 minutos.
- Formar los rollos:
- Divide la masa en dos partes. Estira una porción en forma de rectángulo, unta con mantequilla y esparce las pasas.
- Enrolla como si fuera un brazo gitano. Corta a lo largo sin llegar a uno de los extremos (dejando unos 4 cm).
- Enrolla en espiral para formar la forma de KRAFFIN.
- Repite el proceso con la otra mitad.
- Horneado:
- Coloca en moldes y deja reposar 40 minutos más.
- Hornea a 170°C (338°F) durante 35-40 minutos.
- Deja enfriar y espolvorea con azúcar glass.
Consejos y Tips
- Sabor extra: Puedes agregar frutos secos picados o chispas de chocolate al relleno.
- Variedad de frutas: Sustituye las pasas por arándanos secos o fruta confitada.
- Decoración: Usa glaseado de limón o naranja para un acabado brillante.
- Fermentación: Asegúrate de que la masa repose en un ambiente tibio para un mejor levado.
- Almacenamiento: Guarda el KRAFFIN en un recipiente hermético para mantener su frescura varios días.