Esta es una receta diferente a la que estamos acostumbrados, ya que el pastel de papas que todos conocemos y solemos hacer, generalmente es de carne. Sin embargo, esta es una buena propuesta.
Lo rico que queda este pastel, no tiene explicación y lo bueno es que lo podes realizar como plato principal o como para guarnición. Su consistencia es súper suave y cremosa, ideal hasta para los más exigentes.
Es una receta fácil, muy rápida de hacer y diferente, vas a ver que ¡te va a encantar hacerla!
Ingredientes
1 kg. de Papa blanca
1 cda. de Manteca
1 cdita. de Sal
50 gr. de Queso rallado 50 cc. de Leche
Pimienta negra a gusto
Orégano a gusto
4 cdas. de Pan rallado
100 gr. de Jamón cocido
200 gr. de Mozzarella
Preparación
- Lavamos las papas, las pelamos y las colocamos en una olla con abundante agua. Llevamos al fuego hasta que hiervan y estén blandas.
- Las colamos y las pisamos, haciendo un puré con ellas.
- Ahora incorporamos la manteca derretida, el queso rallado, condimentamos y salpimentamos a gusto. Mezclamos enérgicamente agregando la leche tibia.
- Ahora vamos a utilizar una bandeja de vidrio rectangular o en algo similar, la aceitamos y espolvoreamos con pan rallado. Por encima, volcamos un poco del puré cremoso para comenzar con el armado.
- Una vez que acomodamos el puré formando una capa base con él, pondremos por encima una capa de jamón cocido y una capa de queso cremoso.
- Por último pondremos lo que resta del puré y terminamos con una capa queso cremoso o mozzarella por encima.
- Llevamos a horno fuerte por unos 30 minutos. Pasado este tiempo, sacamos del horno y espolvoreamos con orégano para decorar.
¡Ahora a disfrutarlo!
Tips y consejos
- Si queres lograr un puré bien cremoso, es necesario que la leche que vayamos a utilizar, esté tibia tirando a caliente.
- Te aconsejamos que al momento de hacer el puré, te asegures de pisarlo bien. Si no lo hacemos, se sentirán esos pedacitos tan molestos que suelen quedar.
- Este pastel lo hacemos con queso cremoso, sin embargo si lo que querés es que quede con mucho sabor, te aconsejamos que utilices queso mozzarella.
- Si es de tu agrado, retirar el pastel del horno podemos rociarlo con pedacitos de aceitunas verdes.
- La capa de pan rallado, aunque no lo creas, es sumamente importante a la hora de que el pastel quede armado, ya que la base que formamos con el, absorberá el agua que pueda soltar el puré, haciendo que quede una base firme.
