Pastel de naranja delicioso y sencillo

Este pastel de naranja tipo bizcoflan es una delicia que combina dos texturas en un solo postre: un suave bizcochuelo de naranja y un cremoso flan de naranja.

Perfecto para cualquier ocasión, es un postre que seguramente impresionará a tus invitados.

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Ingredientes

Para el bizcochuelo de naranja:

• 3 huevos
• 100g de azúcar
• 100g de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Ralladura de 1 naranja
• Jugo de 1 naranja

Para el flan de naranja:

• 4 huevos
• 1 lata de leche condensada (397g)
• 500ml de jugo de naranja natural
• Ralladura de 1 naranja

Para el caramelo:

• 100g de azúcar
• 50ml de agua

Preparación

Paso 1: Preparar el caramelo

1. En una cacerola, añade el azúcar y el agua.
2. Cocina a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva y tome un color dorado.
3. Vierte el caramelo en el fondo de un molde para pastel y distribúyelo uniformemente. Deja que se enfríe y se endurezca.

Paso 2: Preparar el flan de naranja

1. En un bol grande, bate los huevos.
2. Añade la leche condensada, el jugo de naranja y la ralladura de naranja.
3. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Vierte la mezcla de flan sobre el caramelo en el molde.

Paso 3: Preparar el bizcochuelo de naranja

1. En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y haya duplicado su volumen.
2. Añade la ralladura y el jugo de naranja, y mezcla bien.
3. Tamiza la harina y el polvo de hornear sobre la mezcla de huevos y azúcar, e incorpóralos con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea.
4. Vierte la masa del bizcochuelo sobre la mezcla de flan en el molde.

Paso 4: Hornear

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Coloca el molde dentro de otro molde más grande y llénalo con agua caliente hasta cubrir la mitad del molde del pastel (baño maría).
3. Hornea durante 60-70 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
4. Saca el molde del horno y deja enfriar completamente.

Paso 5: Desmoldar y servir

1. Una vez que el pastel esté completamente frío, pasa un cuchillo por los bordes del molde para despegar el pastel.
2. Coloca un plato grande sobre el molde y voltea cuidadosamente para desmoldar el pastel.
3. Sirve el pastel de naranja tipo bizcoflan y disfruta de esta deliciosa combinación de texturas y sabores.

Consejos

• Usa naranjas frescas para obtener el jugo y la ralladura, así obtendrás un sabor más intenso y natural.
• Asegúrate de que el agua del baño maría esté siempre caliente durante el horneado para que el flan se cocine de manera uniforme.
• Para un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de esencia de vainilla a la mezcla del flan.