Pastel de manzana para llevar: ¡SIN corteza de pastel!

¿Te encanta el pastel de manzana pero no quieres complicarte con la preparación de la masa? ¡Esta receta es para ti! Este pastel de manzana sin corteza es fácil de hacer, rápido y perfecto para llevar a cualquier parte. En menos de una hora tendrás un postre delicioso y esponjoso, lleno de trozos de manzana y con una textura cremosa que se derrite en la boca.

Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este delicioso pastel en solo unos pasos sencillos. Si quieres ver como prepararlo, mira el siguiente video hecho por Un día una receta:

Cómo preparar Pastel de manzana para llevar

Si sigues estos pasos y consejos, tendrás un pastel de manzana fácil, rápido y delicioso que puedes disfrutar en cualquier lugar. ¡Ideal para un picnic, una merienda o un postre improvisado!

Ingredientes

Para preparar este pastel de manzana sin corteza, necesitarás:

• 300 gramos de queso mascarpone

• 5 cucharadas de azúcar sin refinar

• 2 huevos grandes

• 100 gramos de harina con levadura

• 2 manzanas grandes

• Aceite y harina

• Almendras laminadas (opcional)

Procedimiento paso a paso

1. Prepara la mezcla

• En un bol, suaviza el queso mascarpone con una cuchara.

• Agrega el azúcar y mezcla hasta obtener una consistencia homogénea.

• Incorpora los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.

2. Añade los ingredientes secos

• Tamiza la harina con levadura y agrégala poco a poco a la mezcla.

• Mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

• Añade los trozos de manzana y mezcla con cuidado para que se distribuyan uniformemente.

3. Vierte la mezcla en los moldes

• Engrasa los moldes con una mezcla de aceite y harina para evitar que el pastel se pegue.

• Si lo deseas, espolvorea unas almendras laminadas por encima para darle un toque crujiente.

• Presiona ligeramente la parte superior para eliminar las burbujas de aire.

4. Hornea

• Precalienta el horno a 180°C y hornea durante 40 minutos o a 200°C durante 25 minutos.

• El pastel estará listo cuando al insertar un palillo, este salga limpio.

5. Deja enfriar y corta en porciones

• Deja que el pastel se enfríe en el molde durante unos minutos.

• Desmolda y corta en porciones cuadradas o rectangulares para que sean fáciles de llevar.

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Tips y Consejos

• Manzanas firmes: Usa manzanas como Granny Smith o Fuji para que mantengan su textura después de hornearlas.

• Añade especias: Si quieres un toque más cálido, agrega canela o nuez moscada a la mezcla.

• Evita sobremezclar: Mezcla solo hasta que los ingredientes estén integrados para evitar que el pastel quede denso.

• Para conservarlo fresco: Guarda las porciones en una bolsa reutilizable o en un recipiente hermético en el refrigerador.

• Varía los sabores: Si quieres probar algo diferente, sustituye las manzanas por peras o duraznos.