Pastel de chocolate en 15 minutos ¡tierno y muy delicioso!

El pastel de chocolate es un clásico que nunca pasa de moda, siempre muy elegido a la hora de un evento especial. En tan solo 15 minutos, podemos sorprender y agasajar a la familia.

Este artículo te guiará a través de un sencillo y rápido proceso para preparar un pastel de chocolate en tan solo 15 minutos. Además, añadiremos algunos consejos para asegurarnos de que tu pastel salga perfecto.

A continuación, el vídeo para visualizar cada paso de la elaboración. Pertenece al canal de Lecker mit Sophie Mayer:

Ingredientes

• 6 Huevos
• Una pizca de sal
• 165 g de Azúcar
• 130 g de harina
• 40 g de Cacao
• 500 g de Crema agria
• 100 g de Azúcar impalpable
• 300 g de Mascarpone
• 40 g de Cacao (para la crema)
• 30 g de Chocolate oscuro
• 30 ml de Leche caliente

Preparación

Paso 1: Preparación de los Ingredientes

1. Separar los huevos: Separa las yemas de las claras. Coloca las claras en un bowl grande y agrega una pizca de sal.
2. Batir las claras: Bate las claras hasta que estén esponjosas. Luego, añade el azúcar en tandas y continúa batiendo hasta que el azúcar se disuelva y se formen picos suaves.
3. Agregar las yemas: Incorpora las yemas a la mezcla de claras y mezcla hasta que esté suave.

Paso 2: Mezcla de Harina y Cacao

1. Combinar los ingredientes secos: Tamiza la harina y el cacao juntos.
2. Añadir a la mezcla de huevos: Agrega los ingredientes secos en dos tandas a la mezcla de huevos y mezcla suavemente para evitar que se desinfle.

Paso 3: Horneado

1. Preparar el molde: Engrasa un molde de 29 cm de diámetro y vierte la mezcla en él.
2. Hornear: Precalienta el horno a 180° C y hornea durante 15 minutos.

Paso 4: Preparación de la Crema

1. Mezclar crema agria y azúcar impalpable: En un bowl, mezcla la crema agria con el azúcar impalpable y el mascarpone. Bate durante 2-3 minutos.
2. Añadir cacao: Incorpora el cacao a la mezcla y bate hasta que esté bien combinado.

Paso 5: Glaseado de Chocolate

1. Preparar el glaseado: Calienta el chocolate oscuro y añade la leche caliente. Remueve hasta obtener una mezcla suave.

Te sugerimos: ¡Pastel de chocolate con solo dos ingredientes! ¡Sin harina, sin azúcar, sin leche!

Consejos para un Pastel Perfecto:

1. Tamaño de los huevos: Asegúrate de usar huevos grandes para mantener la proporción correcta de ingredientes.
2. Temperatura de los ingredientes: Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente para asegurar una mezcla homogénea.
3. Mezclado suave: Cuando incorpores la harina y el cacao, hazlo con movimientos suaves y envolventes para no perder el aire de la mezcla.

Este rápido y delicioso pastel de chocolate es perfecto para cualquier ocasión. Con estos simples pasos y consejos adicionales, puedes asegurarte de que tu pastel salga esponjoso y lleno de sabor.

¡Disfruta de tu pastel y no olvides compartir la receta con tus amigos!