Preparar un pastel de calabaza casero no solo llena tu hogar con el aroma reconfortante de las especias, sino que también ofrece un deleite delicioso y acogedor. Este pastel, super fácil de hacer, combina la suavidad de la calabaza con una mezcla perfecta de especias que evocan la calidez y la nostalgia.
Con cada bocado, te sumerges en una experiencia que captura la esencia misma de la temporada. Sigue nuestra receta sencilla para crear un pastel de calabaza que se derrite en la boca y se convierte en el postre perfecto para compartir en cualquier ocasión.
¡Te animamos a probar hacer esta receta fácil y deliciosa!
Ingredientes
- 700 gr. de Calabaza
- 250 gr. de Zucchini
- 200 gr. de Harina
- Sal y pimienta a gusto
- Aceite de oliva
- 4o gr. de Pan rallado
- 400 gr. de Mozzarella (fior di latte)
- 70/80 gr. de Parmesano
- Hojas de lechuga
- Pan rallado para cubrir
Mira el vídeo con la elaboración del pastel de calabaza:
Preparación
- Cortar la calabaza y el zucchini en rebanadas o rodajas, no muy finos y no muy grandes (con un grosor de aproximadamente 3 mm).
- En un recipiente, mezclar la calabaza y el zucchini con harina, sal y pimienta, asegurándote de que la harina ayude a conservar los líquidos de las verduras en su interior.
- En un molde, crear capas alternas de las rodajas de calabaza y zucchini, mozzarella fior di latte y parmesano a gusto. Repetir el proceso hasta agotar los ingredientes.
- En cada capa, agregar hojas de lechuga y condimentar con sal y pimienta.
- Cubrir la superficie con hilos de aceite de oliva por todos lados..
- Finalmente, al horno a 180°C, durante aproximadamente 45 minutos o hasta que esté dorado y bien cocido.
¡Ya esta listo para cortar y servir! ¡A degustar este pastel de calabaza delicioso!
CONSEJOS:
Selección de Ingredientes: Utiliza calabaza fresca y zucchini de buena calidad. Opta por harina de calidad y quesos como mozzarella fior di latte y parmesano fresco para obtener un sabor auténtico.
Corte Uniforme: Al cortar la calabaza y el zucchini, asegúrate de hacer rebanadas uniformes y delgados para una cocción pareja.
Empanizado Perfecto: Asegúrate de empanizar las rodajas de calabaza y zucchini de manera uniforme para obtener un dorado agradable y crujiente.
Capas Alternas: Al construir el pastel, coloca capas alternas de calabaza, zucchini y quesos. Esto asegura una distribución equitativa de sabores y texturas.
Te sugerimos: Cómo preparar los más ricos buñuelos de calabaza
