Descubre cómo preparar un espectacular pastel de brócoli con capas de brócoli, papas y una deliciosa salsa de queso ¡Un plato sabroso y nutritivo!
Si estás buscando una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en el almuerzo o la cena, no puedes dejar de probar este espectacular pastel de brócoli. Con capas de brócoli tierno, papas suaves y una deliciosa salsa de queso, este plato es perfecto para toda la familia.
A continuación, te presentamos todos los detalles para que puedas preparar este increíble pastel de brócoli en tu propia cocina.
Pastel de brócoli
Ingredientes
- 1 brócoli
- 500 gramos (17,6 onzas) de papas
- 1 cucharadita de sal
- 40 gramos (1,4 onzas) de queso parmesano
- 55 gramos (2 cucharadas) de mantequilla
- 50 gramos (2 cucharadas) de harina
- 2 tazas (500 ml) de leche
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- Aceite de oliva
- Queso mozzarella
- 2 cucharadas de yogur griego o crema agria
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 diente de ajo
- Eneldo
- Perejil
Preparación
- Comienza por cocinar el brócoli al vapor hasta que esté tierno. Luego, pícalo finamente y reserva.
- En una olla, cocina las papas en agua con sal durante aproximadamente 7 minutos, o hasta que estén tiernas. Escurre el agua y reserva las papas.
- En una sartén, derrite la mantequilla y añade la harina. Mezcla bien para formar un roux.
- Gradualmente, agrega la leche a la sartén, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos. Añade la nuez moscada y la sal. Continúa cocinando y revolviendo hasta que la salsa espese.
- Agrega la mitad del queso parmesano a la salsa y mezcla hasta que se derrita y se incorpore por completo.
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un molde para horno engrasado, comienza a armar el pastel. Coloca una capa de papas en el fondo, seguida de una capa de salsa de queso y una capa de brócoli picado. Repite este proceso hasta que se terminen todos los ingredientes, terminando con una capa de mozzarella en la parte superior.
- Hornea el pastel de brócoli en el horno precalentado durante aproximadamente 35 minutos, o hasta que esté dorado y burbujeante.
- Mientras tanto, prepara una salsa adicional mezclando el yogur griego o la crema agria, la mayonesa, el ajo picado, el eneldo y el perejil. Esta salsa picante y deliciosa será el complemento perfecto para el pastel de brócoli.
- Una vez que el pastel esté listo, retíralo del horno y deja que repose durante unos minutos antes de servirlo. Acompaña cada porción con una cucharada de la salsa preparada.
Consejos para tu pastel de brócoli
- Si deseas agregar más sabor al pastel de brócoli, puedes incorporar otras hierbas y especias de tu elección, como tomillo o romero.
- Para una versión más ligera, puedes optar por sustituir la leche y la mantequilla por alternativas más saludables, como leche de almendras y aceite de oliva.
- Añade otros vegetales a tu pastel de brócoli, como zanahorias en rodajas o champiñones, para agregar más variedad y nutrientes.
Disfruta de este espectacular pastel de brócoli como plato principal en tu próximo almuerzo o cena. ¡Sus sabores y texturas te sorprenderán!
Si te ha quedado alguna duda en cuantos a su procedimiento, te invitamos a ver el video el siguiente video: https://www.youtube.com/watch?v=6k5rbgHszt8
