Imagina una tarde tranquila, disfrutando de una buena taza de té o café, y acompañada de un pastel que despierta tus sentidos con cada bocado. Este pastel de nueces con peras es el aliado perfecto para esos momentos de relajación y disfrute.
Con su textura esponjosa, el toque crocante de las nueces y el sabor dulce de las peras, te transportará a un lugar de sabor y satisfacción. Al final del artículo, podrás ver el video de esta receta, haciendo clic en el link.
Cómo preparar Pastel con nueces y peras
No te podes perder este delicioso pastel super delicioso, vas a necesitar:
Ingredientes:
-100 gramos de nueces, previamente fritas y picadas
-5 huevos
Una pizca de sal
-120 gramos de azúcar
-170 gramos de harina
-50 gramos de fécula de maíz
-1 cucharadita de polvo para hornear
-Azúcar de vainilla
Para el relleno
-3 peras
-1 cucharada de manteca
-Azúcar
-Miel
-1 cucharadita de canela
-250 gramos de Dulce de leche
-600 gramos de crema agria, yogur griego o crema de leche
-Molde de 20 cm, previamente pincelada con aceite vegetal y espolvoreada con harina.
Preparación:
- En un bol, bate los huevos con una pizca de sal hasta obtener una mezcla espumosa. Luego, agrega el azúcar y bate hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
- Incorpora la harina, la fécula de maíz, el polvo para hornear y el azúcar de vainilla, y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Espolvorea las nueces previamente fritas y picadas por encima y mezcla suavemente para incorporarlas a la preparación.
- Vierte la masa en el molde preparado. Lleva al horno precalentado a 180°C y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y al insertar un palillo, este salga limpio.
Preparación del Relleno de Peras y crema:
- Mientras el pastel se enfría, prepara el relleno de peras. En una sartén, derrite la manteca y agrega las peras peladas y picadas en cubos, junto con azúcar, miel y canela. Cocina hasta que las peras estén tiernas y caramelizadas.
- Por otro lado, bate hasta que gane cuerpo el dulce de leche junto la crema agría, que en este caso puede ser reemplazada por yogur griego o crema de leche.
- Divide el pastel en tres partes iguales y coloca una de ellas en un plato o bandeja. Cubre con una capa de la mezcla de crema agria y dulce de leche. Luego agrega parte del relleno de peras, repite el proceso con las otras dos capas.
- Para darle un toque especial, decora la parte superior del pastel con más nueces y, si lo deseas, con un poco de miel.
- Lleva a la heladera el pastel durante 3-4 horas para que los sabores se mezclen y la textura se suavice.
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¡Listo! Ahora tienes un pastel de nueces con peras que será el centro de atención en tus tardes de merienda. Su combinación de sabores y texturas lo convierte en una delicia inigualable.
Si te ha quedado alguna duda en cuanto a su procedimiento, haz clic aquí para ver el video de esta receta hecha por Deliziose ricette di Katrine.
