Si hay algo que no te podes perder, es esta receta: unas ricas papas gratinadas con cebolla, jamón y queso. Un plato bastante rendidor y muy fácil de preparar.
Requiere de pocos ingredientes para tener un plato bastante completo. Aparte es muy buena cuando tenés varias visitas y queres hacer algo rápido para el almuerzo.
Lo que vas a necesitar aparte de los ingredientes, es un molde de 26 cm de alto por 16 cm de ancho y 5 cm de alto. También para una cocción mas pareja y que no se te queme, necesitaremos papel aluminio.
Para estas ricas papas gratinadas, vas a necesitar:
Ingredientes
5 Papas medianas (4 si son muy grandes)
1 Cebolla grande
100 gr. de Jamón Cocido
150 gr. de Queso Rallado (el que quieras)
3 Huevos
1 cdita. de Aceite (Oliva o de Girasol)
200 ml. de Crema de Leche
Sal y Pimienta a gusto
Nuez Moscada a gusto
Preparación
Para empezar, pelamos y lavamos bien tanto la cebolla como las papas. Es importante picarlas a las dos en lonjas del mismo grosor para una cocción mas pareja, y lo reservamos en un bol por un momento.
Por otra parte, en un bol ponemos los huevos junto con la crema, una pizca de sal, pimienta y nuez moscada. Batimos bien hasta que se hayan integrado entre si, reservamos para el armado final.
Antes de juntar todos los ingredientes, tenemos que precalentar el horno a 180ºC. Luego buscamos el molde y a este lo engrasamos con aceite o manteca por toda la base y las paredes.
Teniendo todos los ingredientes a mano, agregamos un colchón de lonjas de papa en el molde formando una base. Luego agregamos la mitad de la cebolla, el jamón y el queso tratando de formar capas.
Al terminar la capa de queso, incorporamos la mitad de la mezcla de huevo y crema. Y tan solo repetimos el procedimiento anterior ( reserva un poco de papa, queso y crema para la capa y presentación final) hasta acabar con todos los ingredientes.
En la capa final, ponemos una capa de papas y volcamos toda la crema restante. Por ultimo espolvoreamos queso por toda la superficie y tapamos el recipiente con papel aluminio.
Lo mandamos al horno por al menos unos 35 minutos. Pasado el tiempo, el sacamos el papel de aluminio y lo dejamos otra vez en el horno por 15 minutos mas para que se dore bien por arriba.
Apenas lo sacamos del horno, tenemos que dejarlo templar por 25 minutos. Y listo, ya tendrías unas ricas papas gratinadas para disfrutar con tu familia y amigos.
Trucos y Consejos
Al preparar esta receta varias veces, ya te vas a dar cuenta de que le falta cambiar o agregarle. Mientras tenga las papas como base, todos los ingredientes los podes cambiar a tu gusto.
Aunque parte de la base también es la crema y el huevo ya que esta al cocinarse se coagula y liga a todos los ingredientes. Si notas que no es suficiente, podes agregarle 1 o 2 huevos mas
Algunas veces a esta receta le hace falta sal ya que solamente hay 2 ingredientes que son salados (el jamón y el queso). La mejor forma de salar, es espolvorear una pizca de sal cuando estés formando las capas.
