¿Te imaginas disfrutar del delicioso sabor de la clásica pasta a la carbonara, pero con un giro sorprendente? ¡Entonces te encantarán estas papas a la carbonara! Esta receta te ofrece la misma cremosidad y sabor indulgente de la carbonara tradicional, pero con papas como protagonistas.
Preparadas en solo 20 minutos, estas papas a la carbonara son una opción perfecta para una cena rápida y reconfortante entre semana o para sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor en cualquier ocasión.
En esta receta, te guiaré a través de los pasos para preparar estas papas a la carbonara de una manera fácil y rápida, para que puedas disfrutar de este clásico italiano con un toque innovador en poco tiempo.
¡Así es como debes prepararlas para obtener resultados increíbles en cada bocado!
Ingredientes
- 1 kg de Papas
- 1 Cebolla
- 150 gr de Panceta
- 80 gr de Queso parmesano
- 300 ml de Crema de leche
- 1 Huevo
- Sal y pimienta a gusto
Paso a paso
- En primer lugar, lava las papas y cocínalas hasta que estén medio cocidas.
- Luego, pela las papas cocidas y córtalas en rodajas.
- Mezcla la crema con el huevo y el queso, y sazona con sal y pimienta.
- Corta la panceta y la cebolla en trocitos chicos. Reserva unas 2 cucharadas de panceta; esto se espolvorea sobre las papas poco antes del final.
- Derrite la manteca en una sartén y sofríe en ella la cebolla finamente picada. Agrega los trozos de panceta y sofríe.
- Precalienta el horno a 200° C. Engrasa un molde para horno con un trocito de manteca y coloca en él las rodajas de papas.
- Vierte la salsa de crema sobre las papas, esparce encima la mezcla de cebolla y panceta, y hornea a 200° C durante 15 minutos. Luego, termina de hornear a una temperatura ligeramente más baja.
- Poco antes del final, espolvorea con los trocitos de panceta reservada, un poco de queso y perejil.
¡Disfruta de tu deliciosa comida!
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CONSEJOS:
Elección de las papas: Elige papas de tamaño uniforme para asegurar una cocción pareja. Las variedades de papas de piel fina funcionan bien en esta receta.
Cocción de las papas: Cocina las papas hasta que estén medio cocidas, lo que significa que todavía estén un poco firmes en el centro. Esto evitará que se deshagan al cortarlas y hornearlas más tarde.
Sazonado de la salsa: Ajusta el sazonado de la salsa de crema antes de verterla sobre las papas. Prueba la mezcla de crema, huevo y queso y asegúrate de que esté bien sazonada con sal y pimienta antes de agregarla a las papas.
Esparcir uniformemente: Al verter la salsa de crema sobre las papas en el molde para hornear, asegúrate de esparcirla de manera uniforme para cubrir todas las papas y garantizar una cocción uniforme.
Acabado con ingredientes frescos: Antes de servir, espolvorea las papas con los trocitos de panceta restantes, un poco de queso rallado y perejil fresco picado para un toque de frescura y color.
Con estos consejos, podrás preparar unas papas a la carbonara deliciosas y satisfactorias para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Que las disfrutes!
