Estos pancitos, tiernos y recién horneados, son el complemento perfecto para elevar la experiencia de disfrutar de una clásica salchicha o perritos caliente.
En esta experiencia culinaria, descubriremos cómo lograr una masa suave y esponjosa que envolverá con amor a cada salchicha, creando un bocado irresistible. Ya sea para una reunión informal, una parrillada o simplemente para consentir a la familia.
Sin duda alguna, estos pancitos añaden un toque casero y auténtico a cada bocado.
¡Prepárate para disfrutar de la combinación perfecta de pan y salchicha en cada mordisco!
Ingredientes
- 4 Tazas de harina común
- 1/4 Taza de Manteca derretida (preferentemente sin sal)
- 1 Taza de leche tibia
- 2 cdas. de Azúcar
- 2 1/4 cditas. de Levadura seca
- 1 Huevo
- 1 cdita. de Sal
- Semillas de sésamo (opcional)
Preparación, paso a paso
- Activando la levadura: En un recipiente, mezcla leche tibia con azúcar. Espolvorea la levadura seca activa sobre la mezcla, dejándola activarse durante 5-10 minutos hasta que se vuelva espumosa.
- Preparando la masa: En un bowl o recipiente amplio, combina la mezcla de levadura activada con manteca fundida, huevo batido y sal. Agrega gradualmente la harina, mezclando hasta formar una masa.
- Amasado y levado: Voltea la masa sobre una superficie enharinada y amasa durante 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica. Coloca la masa en un bowl engrasado, cúbrelo con un paño de cocina y deja que repose en un lugar cálido durante 1-1,5 horas o hasta que duplique su volumen.
- Modelando los bollos: Deja que la masa subida repose y divídela en 8 porciones iguales. Forma cada porción en la figura de un pan para salchichas o perro caliente y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
- Segundo levado: Cubre los bollos formados con un paño de cocina y deja que suban durante 30-45 minutos adicionales.
- Horneado: Calienta el horno a (190°C). Opcionalmente, unta los bollos subidos con manteca derretida y espolvorea semillas de sésamo.
- Hornea durante 12-15 minutos o hasta que estén dorados.
- Enfriado y Degustación: Deja que los bollos para salchichas o perro caliente se enfríen en una rejilla.
¡Una vez fríos, ábrelos, añade tu salchicha o perrito caliente preferido y disfruta de la delicia casera!
CONSEJOS:
Levadura Activa: Asegúrate de que la levadura esté fresca y activa para garantizar un buen crecimiento de la masa. Siempre verifica la fecha de caducidad.
Temperatura de la Leche: La leche tibia en el paso de activación de la levadura debe estar a una temperatura agradable al tacto, no demasiado caliente ni demasiado fría.
Amasado Consistente: Dedica tiempo al amasado para desarrollar la elasticidad de la masa. Esto contribuirá a la esponjosidad de los pancitos.
Tiempo de Reposo: Permíteles a los pancitos suficiente tiempo para levantar y duplicar su tamaño tanto en el primer levado como en el segundo. Esto es crucial para la textura final.
