La sabiduría culinaria que se transmite de generación en generación es un tesoro invaluable. En esta ocasión, queremos compartir contigo la receta de unos pancitos super esponjosos que han sido parte de la tradición familiar durante más de 60 años. Lo más asombroso de todo es lo rápida y sencilla que resulta esta preparación. Aquí tienes la lista de ingredientes necesarios:
Ingredientes:
- 300 ml de leche tibia.
- 100 ml de agua tibia.
- 1 huevo grande.
- 3 cucharadas de azúcar.
- 3 cucharadas de miel.
- 1 cucharada de levadura seca.
- 50 g de mantequilla derretida.
- 600 gramos de harina de trigo.
- 1 cucharadita de sal.
- 10 ml de aceite vegetal
Preparación:
- En un bowl o recipiente añadimos la leche, el agua, el huevo, las tres cucharadas de azúcar, las tres cucharadas de miel, la cucharada de levadura seca y los 50 gramos de mantequilla derretida. Mezclamos bien.
- Añadimos los 600 gramos de harina de trigo y la cucharadita de sal. Mezclamos bien hasta formar una masa consistente.
- Cubrimos y dejamos reposar por 15 minutos.
- Añadimos los 10 ml de aceite vegetal e integramos en la masa con nuestro puño presionando para que absorba.
- En el bowl vamos a «pintar» con aceite vegetal toda alrededor para que se humedezca.
- Luego lo tapamos con papel film y dejamos reposar durante 1 hora. Elegimos un lugar donde haga calor para que aumente su tamaño.
- Pasada la hora, colocamos la masa sobre una mesada previamente enharinada y amasamos suavemente.
- Dividimos en 3 partes iguales.
- Enrolle cada parte y forme una pelota o bola.
- Cubra y deje reposar 15 minutos.
- Divide cada trozo de masa en 8 piezas.
- Engrase la mesada con aceite y extienda la masa.
- Cubra y deje reposar 40 minutos.
- Pincelamos con huevo.
- Espolvorear con semillas de sésamo.
- Hornear a 190° durante 25 minutos.
- Y listo a disfrutarlos.
Si aun te quedan dudas sobre la receta, te invitamos a ver el video para una mejor comprensión. Allí, te guiaremos a través de cada paso para que puedas disfrutar de esta receta tradicional en la comodidad de tu hogar.
Te animamos a unirte a nosotros en este viaje culinario y a compartir el sabor y la tradición de estos pancitos con tus seres queridos. Si deseas explorar más recetas auténticas y deliciosas, no olvides suscribirte al canal de Aroma von Brot. ¡Esperamos que disfrutes tanto como nosotros al preparar y saborear estos pancitos esponjosos!
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