Por lo que, para aquellos que tienen intolerancia al gluten y a la lactosa tampoco pueden consumir el pan blanco. Por ello, hoy veremos una receta saludable para hacer un pan sin carbohidratos, además de ser delicioso y esponjoso.
Hay quienes piensan que el estar sometidos a una dieta implica no consumir pan directamente, pero lejos de eso, hay que saber elegir el tipo de pan que está permitido si queremos cuidarnos.
Por lo tanto, solo se trata de eliminar las harinas blancas de la dieta para beneficiar al cuerpo y la salud. Así que vamos a elegir harinas bajas en carbohidratos, como las de arroz, coco, linaza, etc.
Vayamos directamente a la receta que te proponemos hoy:
Pan sin carbohidratos
Obviamente, no utilizaremos para esta receta la harina de trigo blanca, sin embargo el proceso de elaboración es el mismo. La harina blanca será sustituida por harina de almendras y el aceite de coco, que son mucho más saludable.
Además, se requiere una batidora preferentemente para la primera parte de la receta y un molde adecuado para el horno. A continuación los ingredientes que necesitaremos:
Ingredientes
- 2 y 1/4 tazas de Harina de almendras
- 6 Huevos
- 100 gr. de Queso parmesano (rallado)
- 6 cdas. de Crema de leche
- 6 cdas. de Agua
- 2 cdas. de Levadura en polvo sin gluten
- Pimienta negra a gusto
- Aceite de coco para engrasar el molde (opcional)
Cómo hacer Pan sin carbohidratos
- En primer lugar, precalentamos el horno a 180º C.
- Luego, en una licuadora añadimos 2 tazas de harina de almendras, los huevos, el queso parmesano, el agua y la crema de leche. Licuamos hasta alcanzar una mezcla homogénea, pero también se puede con la ayuda de las manos se mezclan los ingredientes.
- Seguidamente, le agregamos la pimienta negra y la levadura para que se penetren bien ambos ingredientes.
- Paso siguiente, engrasamos el molde con el aceite de coco y también enharinamos con 1/4 de taza de harina de almendras.
- Para terminar, pasamos la masa al molde y lo acomodamos adecuadamente, le daremos cocción durante unos 30 minutos. Tengamos presente que cada horno es diferente al igual que sus tiempos de cocción, por lo cual revisemos bien si está totalmente horneado.
- Cuando haya finalizado la cocción del pan, dejamos enfriar y desmoldamos. Después, se deja en la rejilla o repasador hasta que se enfríe por completo.
- Para terminar, solo podemos cortarlo en rebanadas una vez que esté frio.
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¡Ya tenemos listo nuestro Pan sin carbohidratos, sin gluten y sin lactosa, muy saludable para acompañar las comidas, desayuno o la merienda, a gusto!