Hornear pan casero es una experiencia gratificante y deliciosa. La sensación de preparar tu propio pan, desde cero, con ingredientes simples y sin complicaciones, es realmente satisfactoria. Y si hay algo que puede hacer que esta experiencia sea aún mejor, es la técnica del «Pan sin Amasar».
Imagina la posibilidad de obtener un pan perfecto sin la necesidad de amasar la masa, ahorrando tiempo y esfuerzo, y logrando resultados sorprendentes. Con esta receta, nunca más tendrás que volver a comprar pan.
Así que, ponte el delantal, toma tus ingredientes y prepárate para disfrutar del pan casero más esponjoso y delicioso que hayas probado.
Receta de Pan sin Amasar que Siempre Sale Bien
Sigue leyendo y descubre como en 5 simples pasos, podrás realizar este maravilloso pan sin amasado:
Ingredientes:
-500 g de harina de trigo
-10 g de levadura fresca o seca
-10 g de sal
-400 ml de agua tibia
Preparación
1. Mezcla de los Ingredientes
- En un bol grande, agrega la harina y la sal. Mezcla bien estos ingredientes secos con una cuchara o una espátula.
- Diluye la levadura en el agua tibia y mezcla hasta que esté completamente disuelta.
- Vierte el agua con la levadura en el bol con la harina y, con movimientos suaves y envolventes, combina todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea y húmeda.
2. Reposo y Leudado
- Cubre el bol con un paño húmedo o papel film y deja que la masa repose y fermente en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, cuanto más tiempo lo dejemos leudar, mejor. El tiempo de leudado permitirá que se desarrollen los sabores y que la masa se vuelva más ligera y esponjosa.
3. Preparación del Horno
- Precalienta el horno a 230°C. Debemos prender el horno como mínimo de 15 a 20 minutos antes de poner el pan. Solo esto nos asegurará una cocción perfecta.
4. Formado del Pan
- Una vez que la masa haya reposado el tiempo necesario, notarás que ha aumentado su tamaño y está llena de burbujas.
- En una superficie ligeramente enharinada, vuelca suavemente la masa y dale forma redondeada. No es necesario amasar ni trabajar demasiado la masa.
- Coloca la masa en una bandeja para horno previamente aceitada y hazle un corte en la superficie. Tápala y dejalá reposar por unos 15 minutos más.
5. Horneado
- Pasado el tiempo de descanso, hornea durante 40 minutos o hasta que el pan adquiera un color dorado y una corteza crujiente.
- Saca el pan del horno y déjalo enfriar en una rejilla antes de cortarlo. Resistir la tentación de probarlo mientras aún está caliente puede ser difícil, ¡pero valdrá la pena!
Te recomendamos: Pancitos de leche esponjosos con el método de la masa en agua hirviendo
Tips y Consejos
Aquí tienes algunos consejos para preparar pan sin amasar y obtener resultados deliciosos:
- Escoge los ingredientes adecuados: Utiliza harina de trigo sin blanquear, harina integral o harina de fuerza. También asegúrate de utilizar levadura de panadería fresca o seca, dependiendo de lo que tengas disponible.
- Medir con precisión: Es importante medir los ingredientes con precisión para obtener la proporción adecuada y lograr una buena textura en la masa.
- Tiempo de leudado: El tiempo de leudado es clave en esta receta. Permite que la masa repose 1 a 2 horas para que se desarrolle un sabor más complejo y una textura esponjosa.
- Ambiente cálido: Durante el proceso de leudado, coloca el bol cubierto con la masa en un lugar cálido y libre de corrientes de aire para favorecer la fermentación.
- No amasar: Como su nombre lo indica, evita amasar la masa. Solo mezcla los ingredientes hasta que estén bien combinados y se forme una masa homogénea.
