La receta presentada en el video describe la preparación de un pan de ajo relleno de mozzarella, ideal para servir como aperitivo o acompañamiento en diversas comidas. Esta receta se caracteriza por su masa esponjosa y suave, enriquecida con mantequilla, ajo, perejil, y generosas cantidades de mozzarella, que le aportan un sabor cremoso y un aspecto dorado y tentador una vez horneado. El proceso incluye dos fases de levado que ayudan a desarrollar la textura ligera y aireada del pan. Aunque por sus ingredientes podría recordar a una pizza, su preparación y presentación final son las de un pan relleno, perfecto para los amantes del queso y el ajo, y se recomienda servirlo caliente para mejor disfrute de sus sabores fundidos.
⏱ Ingredientes:
- 100 ml de leche tibia
- 100 ml de agua tibia
- 1 cucharadita de levadura seca
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- 350g de harina
- 1 cucharadita de sal
- 50g de mantequilla
- 2 cucharadas de perejil picado
- 2 dientes de ajo picados
- Mozzarella al gusto
🥖 Preparación:
- Mezcla líquidos: Combina la leche y el agua tibia con la levadura y el azúcar. Añade el aceite.
- Integra secos: Mezcla la harina y la sal. Integra a los líquidos.
- Primera fermentación: Deja la masa reposar por 40-45 minutos.
- Forma y segundo levado: Dale forma, añade mantequilla y deja reposar 15 minutos.
- Relleno y horneado: Rellena con mantequilla, ajo, perejil, sal y mozzarella. Hornea a 180°C por 20 minutos.
🔔 Consejos finales:
- Levadura activa: Asegúrate que la levadura esté fresca para un buen levado.
- Temperatura del horno: Pre-calienta el horno antes de introducir el pan.
- Mantequilla: Úsala generosamente para una corteza dorada y sabrosa.
