¡Este pastel se cocina directamente en la sartén y está listo en muy poco tiempo! Tus hijos se volverán fanáticos del brócoli con esta receta tan sabrosa y fácil de hacer.
Cómo preparar Pastel de brócoli a la sartén
Para preparar este delicioso pastel a la sartén, vas a necesitar:
Ingredientes:
- Brócoli: 1 cabeza mediana, cortada en floretes
- Huevos: 4 enteros
- Cebolla: 1 unidad, picada en cubitos (opcional)
- Queso Crema: 3 cucharadas (puedes usar ricota o crema)
- Queso mozzarella: 150 g, en cubos
- Ajo Granulado: 1 cucharadita
- Sal: al gusto
- Pimienta Negra: al gusto
- Orégano: al gusto
- Aceite de oliva: para engrasar el molde
Procedimiento:
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Preparación del brócoli:
- Cocina los floretes de brócoli al vapor durante unos 5 minutos, o hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Escúrrelos bien y resérvalos.
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Preparación de la mezcla:
- En un bol grande, bate los 4 huevos hasta que estén bien mezclados.
- Añade las 3 cucharadas de queso crema (o ricota/crema) y sigue batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorpora la cebolla picada (si estás usando), el ajo granulado, la sal, la pimienta negra, y el orégano al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.
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Montaje del pastel:
- Engrasa una sartén grande y profunda con aceite de oliva.
- Coloca los floretes de brócoli cocidos uniformemente en la sartén.
- Vierte la mezcla de huevo sobre los floretes de brócoli, asegurándote de que estén bien cubiertos.
- Esparce los cubos de mozzarella por encima de la mezcla.
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Cocción:
- Tapa la sartén y cocina a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, o hasta que el pastel esté bien cuajado y la mozzarella se haya derretido completamente.
- Puedes comprobar si está listo insertando un cuchillo en el centro del pastel; si sale limpio, está listo para servir.
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Servir:
- Deja enfriar ligeramente antes de cortar en porciones. Sirve caliente y disfruta de este delicioso pastel de brócoli sin harina, que seguramente se convertirá en uno de los favoritos de tu familia.
¡Este pastel de brócoli es una excelente manera de disfrutar de una comida saludable y llena de sabor sin complicaciones! Es perfecto para un almuerzo ligero o una cena rápida, y lo mejor de todo es que es tan sabroso que nadie se dará cuenta de que está comiendo brócoli. ¡Prueba esta receta y descubre una nueva forma de disfrutar este nutritivo vegetal!
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Consejos
Aquí tienes cuatro consejos adicionales para mejorar aún más esta receta y hacer que el pastel de brócoli sea aún más delicioso:
- Añade un toque crujiente: Si te gusta un poco de textura en tus platos, puedes espolvorear un poco de pan rallado o almendras fileteadas sobre la mozzarella antes de tapar la sartén. Esto le dará un toque crujiente al pastel que contrastará perfectamente con la suavidad del brócoli y los huevos.
- Incluye más vegetales: Para una versión aún más nutritiva, puedes añadir otros vegetales como zanahorias ralladas, espinacas o pimientos en cubitos. Simplemente asegúrate de cocinarlos ligeramente antes de mezclarlos con los huevos.
- Sabor extra con hierbas frescas: Aunque el orégano seco es delicioso, también puedes agregar hierbas frescas como albahaca, perejil o cebollino justo antes de servir. Estas hierbas frescas realzarán los sabores y añadirán un aroma irresistible a tu pastel de brócoli.
- Transforma el pastel en muffins: Si prefieres porciones individuales, puedes verter la mezcla en moldes de muffins previamente engrasados en lugar de usar una sartén grande. Estos mini pasteles de brócoli son perfectos para servir como aperitivos o para llevar como un snack saludable.