No tires los plátanos en mal estado ¡Solo agrega harina y quedará delicioso!

Esta receta es perfecta para aprovechar esas bananas que están demasiado maduros o empezando a estropearse. En lugar de tirarlos, puedes hacer un deliciosos pancitos con solo algunos ingredientes básicos como harina, leche y un poco de azúcar.

¡Te sorprenderás lo fácil y sabroso que es! Si quieres ver cómo se prepara estos deliciosos pancitos de banana, mira el siguiente video hecho por Rezepte von Roman:

Cómo preparar Pancitos de banana

Para preparar estos pancitos, vas a necesitar:

Ingredientes

• 2 bananas maduras
• 100 ml de leche tibia
• 4 g de levadura seca (1 cucharadita)
• 1 cucharada de azúcar
• 1 huevo
• 50 ml de aceite vegetal
• 500-550 g de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 litros de agua
• 1/2 cucharada de bicarbonato de sodio
• 1 cucharada de azúcar adicional

Procedimiento

1. Preparar las bananas: Machaca bien las bananas maduras con un tenedor.
2. Mezclar los ingredientes líquidos: En un bol, mezcla los plátanos con la leche tibia. Añade la levadura, el azúcar y el huevo. Bate con un batidor manual hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Añadir ingredientes secos: Incorpora el aceite y poco a poco la harina junto con la sal. Remueve con una espátula hasta formar una masa suave.
4. Amasar la masa: Vuelca la masa sobre una superficie enharinada y amasa durante 5-6 minutos, hasta que esté suave y no pegajosa.
5. Dejar reposar: Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrela con un paño y deja que repose durante 55-60 minutos o hasta que doble su tamaño.
6. Dividir y dar forma: Divide la masa en 12 porciones iguales y forma pequeñas bolas. Cúbrelas nuevamente con un paño y deja reposar otros 10-15 minutos.
7. Hervir y hornear: Hierve 2 litros de agua con el bicarbonato y azúcar adicional. Cocina las bolas de masa en el agua hirviendo durante 30-40 segundos por cada lado. Luego, colócalas en una bandeja para hornear.
8. Hornear: Haz pequeños cortes en las bolas de masa con unas tijeras. Hornea a 190°C (375°F) durante 24-26 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
9. Disfruta: ¡Listo! Tendrás un pan de plátano esponjoso y delicioso.

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Consejos

• Asegúrate de que la leche esté tibia, no caliente, para que la levadura fermente adecuadamente.
• Puedes añadir un toque de canela o nuez moscada para darle un sabor más intenso.
• Si no tienes bicarbonato, puedes usar polvo de hornear, pero el proceso será diferente.