No tires las cáscaras de manzana, ponlas en un frasco: ahorrarás mucho

En lugar de desechar las cáscaras y corazones de manzana, guárdalos en un frasco cerrado. Así podrás reutilizarlos para preparar varias recetas y evitar desperdicios. Ahorra dinero y aprovecha al máximo estos restos deliciosos y nutritivos.

A continuación, te describimos como hacerlo:

1. Té de cáscaras de manzana

Ingredientes por taza:

• 1 cucharada de cáscaras de manzana (mejor si son de manzanas ecológicas)

• 1 ramita de canela (opcional)

• 250 ml de agua caliente

Preparación:

1. Seca ligeramente las cáscaras (al sol, a la calefacción o con el horno apagado) para intensificar el sabor

2. Colócalas en un frasco con la canela.

3. Añade agua hirviendo y deja reposar ▸ al menos 10 minutos (o más para mayor intensidad) .

4. Endulza al gusto con miel o azúcar.

Consejo extra: enfría y añade hielo y rodajas de limón para convertirlo en una versión de té helado.

2. Chips de cáscara de manzana

Ingredientes:

• Cáscaras de 5–7 manzanas

• 1 cda de azúcar

• 1 cdta de canela

Preparación:

1. Corta las cáscaras en tiras de unos 5 cm.

2. Mézclalas con azúcar y canela

3. Extiéndelas en una bandeja con papel de horno.

4. Hornea a 150 °C durante 15–20 minutos o hasta que estén crujientes.

5. Deja enfriar y guarda en un frasco hermético.

Consejo extra: también quedan geniales con un toque de jengibre molido o ralladura de limón.

3. Limonada de manzana

Ingredientes:

• Restos de 1 kg de manzanas

• 150 g de azúcar

• 1 l de agua

• Jugo de 1 limón

• 1–2 clavos de especia

• Hojas de menta al gusto (opcional)

Preparación:

1. Hierve las cáscaras con el azúcar, agua y clavos durante unos 45 minutos.

2. Cuela y añade el jugo de limón.

3. Enfría y sirve con hielo, menta o mezclada con agua con gas.

Consejo extra: usa azúcar morena o jarabe de agave para un sabor más profundo.

4. Mermelada ligera de cáscaras y corazón

Ingredientes:

• Cáscaras y corazones de 3 manzanas

• 250 g de gelificante (2:1)

• 5 clavos

• 1 rama de canela o ¼ cdta de canela molida

• 500 ml de agua

• 1 cda de jugo de limón

Preparación:

1. Cocina todos los ingredientes con agua durante 15 minutos

2. Cuela la mezcla, incorpora el gelificante y hierve 4 minutos más.

3. Envásalo caliente en frascos esterilizados y ciérralos para crear vacío.

Consejo extra: añade un poco de jengibre fresco para un toque picante.

5. Vinagre de manzana casero

Ingredientes:

• Restos de 1 kg de manzanas

• 2 cda de azúcar

• Agua suficiente para cubrir

• Frasco de vidrio limpio (capacidad 1–2 l)

• Tela fina + banda elástica

Preparación:

1. Corta los restos en pedazos y colócalos en el frasco con azúcar y agua.

2. Cubre con tela y deja fermentar en sitio templado, removiendo a diario.

3. Tras unos días, filtra el líquido y guárdalo en otro recipiente cubierto.

4. Deja fermentar 4–6 semanas más, luego filtra y embotella.

Consejo extra: usa el vinagre para aderezos, limpieza casera o un exfoliante facial casero (diluido al 50 % con agua).

6. Ambientador natural

Opción A: coloca una cantidad de cáscaras en un recipiente con agua caliente sobre el radiador o estufa .

Opción B: seca las cáscaras y fillas en saquitos de tela para colocar en armario o coche.

Consejo extra: añade clavos de olor o rodajas de naranja para potenciar el aroma.

¡La próxima vez que peles una manzana, guarda cada cáscara y corazón. En un frasco tendrás materia prima para múltiples preparaciones: té, snacks, bebidas refrescantes, mermeladas, vinagre, ambientadores... todo hecho por ti, sin desperdicio y con gran sabor!