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Milhoja de tortilla rellena de jamón, queso y ketchup

Una receta de impresionante combinación de sabores, color y aromas. Difícilmente te puedas resistir si sos de los que aman un relleno de jamón cocido y queso integrado a cualquier plato, una verdadera delicia.

Vamos a aprender a elaborar una tortilla francesa y montar encima una de otra en forma de milhoja, y como aderezo principal el ketchup. Como siempre aprenderemos algunos trucos para realizar esta receta de la manera más simplificada y práctica.

Un plato único que puede servirse como plato de entrada o principal porque es muy suculento, a continuación veremos los ingredientes que vamos a necesitar y el paso a paso de toda la preparación del Milhoja de tortilla rellena de jamón, queso y ketchup:

Ingredientes

(Para 6 personas)

  • 12 Huevos grandes
  • 350 gr. de Jamón cocido
  • 350 gr. de Queso en barra
  • c/n de Aceite de oliva extra virgen
  • Sal a gusto
  • Pimienta negra molida a gusto
  • Orégano a gusto
  • c/n de Ketchup

Preparación

  • En primer lugar, comenzamos a preparar la tortilla agregando en un bowl solo 2 huevos que haremos para cada tortilla, una pizca de sal, pimienta negra y batimos bien hasta duplicar el volumen.
  • Por otro lado, en una sartén echamos el aceite, dejamos que tome temperatura y volcamos los huevos batidos.
  • Luego con la ayuda de un vuelca tortillas o una tapa que tengamos a mano lo damos vuelta con mucho cuidado y le damos cocción del otro lado.
  • Las vamos a ir reservando en una bandeja o plato para horno y vamos armando la torre.
  • En la base colocamos una tortilla calentita y ya agregamos las fetas de queso y jamón cocido.
  • Seguidamente cubrimos con otra capa de tortilla, pero primero esparcimos el ketchup a gusto, también le añadimos otras fetas de jamón cocido y queso y tapamos con otra tortilla.
  • Continuamos y hacemos lo mismo que la primera, jamón cocido y fetas de queso.
  • Ahora ponemos encima la cuarta tortilla, esparcimos ketchup a gusto y terminamos con jamón cocido y queso.
  • Tapamos con otra tortilla, esparcimos el ketchup y agregamos las fetas de jamón y queso.
  • Finalmente cubrimos con otra tortilla y terminamos con el agregado primero de jamón cocido y el queso debe quedar arriba, para su gratinado perfecto.
  • La llevamos a horno moderado de 180º C y allí lo dejamos hasta que se gratine el queso.
  • Una vez que se haya fundido el queso, retiramos del horno la bandeja y le esparcimos el orégano a gusto.
  • ¡Listo para servir y degustar este explosivo plato que bien puede ir acompañado con una ensalada, si es nuestro gusto!

Trucos y Consejos

  • Una recomendación importante es hacer las tortillas con una satén antiadherente, solo así evitaremos que se nos peguen y desarmen las tortillas.
  • Otro truco sencillo pero muy efectivo al momento de cocinar cada tortilla, es mojar ligeramente el vuelca tortilla o un plato. Esto nos ayudará a un movimiento más fácil de la tortilla sobre el plato.
  • Una sugerencia para tener presente es el estado de cada huevo, hay que asegurarse de que no estén feos o en mal estado. Por ejemplo: Si observamos que el huevo se hunde lentamente y se queda en el fondo inclinado o de pie por completo, entonces el huevo no es fresco.

Fuente: La cocina de Masito ¡Te invitamos seguirlo en Youtube!