Mi abuelo tenía razón ¡Trucos secretos que los chefs te ocultan! ¡Receta de pollo!

Esta receta de pollo es un verdadero tesoro de la cocina tradicional, inspirada en los trucos que mi abuelo solía compartir. Con ingredientes sencillos y pasos claros, podés preparar un plato que sorprenderá a todos con su sabor y textura.

Perfecto para una comida familiar o para impresionar a tus amigos, este pollo con papas doradas es una delicia que combina técnicas clásicas con un resultado moderno y delicioso. ¡Manos a la obra!

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Ingredientes

• 1 pollo
• 2 cebollas
• 2 tomates
• 1,5 cucharaditas de sal
• 0,5 cucharaditas de cilantro
• Pimienta negra al gusto
• Comino al gusto
• 500 ml de aceite vegetal
• 1,5 kg de papas o papines
• 2-3 hojas de laurel
• 50 gramos de manteca

Preparación

1. En un bol grande, mezclá la sal, el cilantro, la pimienta negra y el comino. Agregá las cebollas y los tomates cortados. Mariná el pollo en esta mezcla durante 2 horas.
2. Después de las 2 horas, retirás el pollo del marinado y lo limpiás bien, reservando el marinado.
3. En una sartén grande, calentás el aceite vegetal. Freí el pollo hasta que esté dorado, pero no completamente cocido. Retirá el pollo y reservá.
4. En la misma sartén con el aceite caliente, freí las papas o papines hasta que estén dorados, pero no completamente cocidos. Retirá y reservá.
5. Retiramos el excedente de aceite de la sartén. Añadí la marinada reservada y freí durante 2 minutos.
6. Añadí las hojas de laurel y la manteca a la sartén. Revolvé bien.
7. Volvé a poner el pollo y las papas en la sartén con la marinada. Cociná a fuego lento durante 1 hora, hasta que todo esté bien cocido y los sabores se hayan mezclado.

Consejos

• Para un sabor más intenso, podés dejar el pollo marinar toda la noche en la heladera.
• Acompañá este plato con una ensalada fresca o unas verduras al vapor para una comida completa y balanceada.
• Si querés darle un toque extra, podés añadir un poco de vino blanco a la marinada para darle un sabor más profundo.

Este plato combina la sabiduría de la cocina tradicional con un resultado delicioso que encantará a todos.

Si te perdiste con la preparación, te recomendamos que veas el video de SABINA foodee:

¡Disfrutalo en buena compañía y compartí este secreto culinario que te hará lucir como un chef experto!