¡Mezcla una lata de garbanzos con una taza de yogur! ¡Mi esposo dice que es mejor que la carne!

Esta receta casera combina garbanzos y yogur vegetal para crear un pan plano nutritivo, ideal para quienes buscan alternativas sin carne, pero con alto contenido proteico. Fácil de preparar y con ingredientes accesibles, este pan es perfecto para una comida liviana o como acompañamiento. Nos hemos ayudado con la información del siguiente video:

Ingredientes principales:

• 1 lata (240 g) de garbanzos cocidos
• 1 taza (250 g) de yogur vegetal natural
• 1 taza (250 ml) de agua
• 2 cdas de pasta de tomate
• ¼ taza de aceite (60 ml)
• Sal y pimienta negra a gusto
• 1 cabeza de ajo
• 1 cda de nueces picadas
• 1 cda de perejil picado
• 4 tazas de harina integral (600 g)
• 2 cdas de polvo de hornear

Preparación:

1. Licuar los garbanzos, yogur y agua hasta obtener una mezcla homogénea.
2. En un sartén, mezclar la pasta de tomate con aceite, sal y pimienta.
3. Hornear la cabeza de ajo y luego machacarla.
4. Mezclar el ajo con nueces y perejil.
5. En un bol grande, combinar la mezcla de garbanzos con la mezcla de tomate y los secos (harina, polvo para hornear, sal).
6. Amasar 5 minutos, agregar más harina si hace falta.
7. Dividir en bollitos de 50 g, estirar y cocinar en sartén vuelta y vuelta (4 minutos aprox por lado).

Consejos y recomendaciones:

• Usá yogur vegetal natural sin endulzar para mantener el equilibrio de sabor.
• Podés incorporar especias como comino, pimentón o coriandro a la masa.
• Acompañalo con hummus, guacamole o simplemente aceite de oliva y sal.
• Ideal para freezar y calentar al momento.
• Si querés una versión sin gluten, reemplazá la harina por mezcla apta sin TACC.

Conclusión:

Este pan plano de garbanzos y yogur es una opción saludable, vegana y muy sabrosa. Aporta energía, fibra y proteína vegetal, y se prepara con pasos sencillos. Perfecto para quienes buscan comidas rápidas, nutritivas y sin ingredientes de origen animal.