Si le ponemos mucho fuego podemos arrebatarlo fácilmente, por eso es importante cocinarlo despacio en la parrilla.
A veces lo dejamos cocinar de mas y se seca, en especial la parte de las pechugas.
De hecho, una cuestión muy común que nos surge a la hora de prender el fuego para el asado es como hacer un pollo a la parrilla jugoso, pero que a la vez este bien cocinado, que tenga ese cuerito crocante y con un dorado espectacular.
Para evitar todos estos miedos este método que hoy les voy a contar es buenísimo.
Ahora a tomar nota porque te voy a contar los ingredientes que necesitas para preparar el mejor pollo a la parrilla.
Ingredientes:
Pollo
Sal
Tomillo
Orégano
Limón
Ají molido
Preparación:
Es importante comenzar esta preparación la noche anterior a la cocción para lograr un mejor gusto y que el pollo salga jugoso.
Colocamos el pollo entero en una olla, y cubrimos con salmuera.
Agregamos tomillo, orégano, ají molido y el jugo del limón.
Dejamos reposar toda la noche.
Para cuando llegue el momento de la cocción, lo abrimos y colocamos en la parrilla, siempre los huesos mirando hacia abajo.
Lo cocinamos a fuego medio, que no sea muy fuerte, luego damos vuelta y terminamos de cocinarlo.
Con este método vas a lograr un gusto riquísimo en el pollo así como también que hasta las pechugas salgan jugosas.
En cuanto a los ingredientes para marinar la carne del pollo a la parrilla, siempre quedan a gusto del cocinero o cocinera, podemos probar con ajo, cebolla y limón, en fin, con lo que queramos.
¡Que lo disfruten!