La búsqueda de alternativas sin gluten se ha vuelto cada vez más relevante en la cocina moderna. Aquellos que siguen una dieta libre de gluten, ya sea por necesidad o elección, a menudo se encuentran buscando opciones para disfrutar de sus platos favoritos sin comprometer el sabor o la textura.
En este artículo, te presentaremos una receta sencilla y deliciosa de masa para empanadas sin gluten, que utiliza únicamente dos ingredientes principales. ¡Prepárate para sorprender a tus invitados con unas empanadas sin gluten irresistibles!
Te aseguro que esta receta te gustará, ya que uno de los ingredientes les dará un toque de sabor único a las tapas. ¡Nada más delicioso que prepararlas así!
Cómo hacer Masa para empanadas sin gluten
Ingredientes:
-2 tazas de harina de mandioca (también conocida como almidón de yuca o tapioca)
-1 taza de queso rallado (preferiblemente un queso firme, como el parmesano o el cheddar)
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un tazón grande, mezcla la harina de mandioca y el queso rallado. Asegúrate de que estén bien integrados.
- Agrega agua caliente poco a poco a la mezcla y comienza a amasar. La cantidad de agua necesaria puede variar, así que añádela gradualmente hasta obtener una masa suave y maleable. Ten en cuenta que la harina de mandioca absorbe menos agua que la harina de trigo, por lo que es posible que necesites menos líquido.
- Divide la masa en porciones más pequeñas y forma bolas del tamaño deseado para tus empanadas.
- Luego, estiramos los bollitos con un palo de amasar, hasta obtener un grosor de aproximadamente medio centímetro.
- Coloca el relleno de tu elección en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa por la mitad y sella los bordes presionándolos con un tenedor.
- Transfiere las empanadas a la bandeja para hornear preparada y repite el proceso con el resto de la masa y el relleno.
- Hornea las empanadas en el horno precalentado durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
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Consejos:
- Si prefieres una masa más elástica, puedes agregar un huevo batido a la mezcla antes de añadir el agua caliente.
- Asegúrate de utilizar harina de mandioca pura y queso rallado sin gluten para garantizar que la receta sea apta para celíacos y personas con sensibilidad al gluten. También una buena opción sería utilizar harina de arroz.
- Experimenta con diferentes rellenos, como carne, pollo, verduras o queso, para darle variedad a tus empanadas sin gluten.
- Si no tienes queso rallado a mano, puedes utilizar levadura nutricional en su lugar para agregar sabor y textura.
Con esta sencilla receta de masa para empanadas sin gluten, podrás disfrutar de este clásico plato sin preocuparte por el gluten. ¡Anímate a probarla y sorprende a todos con unas empanadas deliciosas!
