En este artículo, aprenderemos a preparar papas fritas crujientes acompañadas de una deliciosa salsa de queso. Este plato es perfecto para cualquier ocasión y seguro será un éxito entre tus amigos y familiares, acompaña perfecto algún aperitivo.
A continuación, detallamos los ingredientes necesarios y los pasos a seguir para lograr el resultado esperado, junto con algunos consejos adicionales para mejorar la receta. ¡No te la pierdas!
Observemos el siguiente vídeo que muestra la receta, del canal de Delmira Cooking:
Ingredientes
Papas Fritas:
- 700 gr de Papas
- Agua suficiente para hervir
- 1 cdita de Sal
- 25 gr de Maicena
- 2 Huevos
- 100 gr de Pan rallado
- Aceite para freír
Salsa de Queso:
- 20 gr de Manteca sin sal
- 1 cdita de Harina
- 1/4 cucharadita de polvo de chile (opcional)
- 125 ml de Leche
- 75 gr de Queso cheddar
- 1 cdita de Salsa picante (opcional)
- Polvo picante para espolvorear (opcional)
Preparación
Papas Fritas:
- Preparar las papas: Lava las papas para eliminar el almidón y ponlas en una olla con suficiente agua para cubrirlas. Hiérvelas durante 5 minutos y luego sumérgelas en agua fría. Agrega una cucharadita de sal y déjalas reposar durante 30 minutos. Escurre y deja secar.
- Preparar para freír: Coloca las papas en una bolsa plástica y añade la maicena. Mezcla bien para que todas las papas queden cubiertas de maicena.
- Empanizado: Bate los huevos en un recipiente. Pasa las papas primero por el huevo batido y luego por el pan rallado hasta que estén bien cubiertas.
- Freír: Calienta el aceite a temperatura media y fríe las papas hasta que estén doradas. Retíralas y colócalas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Salsa de Queso:
- Preparar la base: En una sartén, derrite la manteca a fuego medio. Agrega la harina y mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea.
- Añadir sabor: Incorpora el polvo picante y mezcla nuevamente. Añade la leche poco a poco mientras sigues removiendo para evitar grumos.
- Incorporar el queso: Agrega el queso cheddar rallado y sigue mezclando hasta que se derrita completamente. Si deseas, puedes añadir la salsa picante para darle un toque extra de sabor.
- Servir: Vierte la salsa sobre las papas fritas y espolvorea un poco de polvo picante si lo prefieres.
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Consejos Adicionales:
- Variedad de Quesos: Puedes experimentar con diferentes tipos de queso como gouda, mozzarella o parmesano para variar el sabor de la salsa.
- Temperatura del Aceite: Asegúrate de que el aceite esté a la temperatura adecuada (alrededor de 175° C) para que las papas queden crujientes y no absorban demasiado aceite.
- Tiempo de Reposo: Dejar las papas en salmuera durante 30 minutos es crucial para que absorban menos humedad y queden más crujientes al freírlas.
Siguiendo estos pasos y consejos, podrás disfrutar de unas deliciosas papas fritas crujientes con una salsa de queso perfecta. Esta receta es fácil de seguir y puede ser personalizada según tus gustos.
¡Anímate a probarla y sorprende a todos con este delicioso plato!
