¡Le echo agua hirviendo al arroz! Lo aprendí en un restaurante. Es el arroz más rico que he comido en mi vida.

Siguiendo un método sencillo pero efectivo, lograrás un plato delicioso y fácil de preparar. Aquí te explico cómo hacerlo paso a paso.

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Ingredientes

• 1 taza de arroz
• 50 ml de aceite vegetal
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 300 g de carne (puede ser de res o cerdo)
• 1 zanahoria
• 2 dientes de ajo (para la salsa)
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• Un puñado de chauchas (judías verdes)
• 1 pimiento (rojo o verde)
• Sal y pimienta a gusto
• Agua hirviendo

Preparación

1. Preparar el arroz:
   • Lava el arroz varias veces hasta que el agua salga clara.
   • En una olla, calienta 40 ml de aceite vegetal a fuego medio y dora ligeramente el arroz, mezclándolo constantemente.
   • Añade agua hirviendo suficiente para cubrir el arroz, alrededor de 2 tazas, y agrega 2 cucharaditas de sal.
   • Cubre la olla con una tapa y cocina a fuego medio durante 10 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y seco.
2. Preparar la base de la salsa:
   • Pica finamente la cebolla, los dientes de ajo y la zanahoria.
   • En una sartén grande, calienta los 50 ml restantes de aceite y sofríe la cebolla hasta que esté dorada.
   • Agrega el ajo picado y la zanahoria rallada. Cocina durante 2-3 minutos.
3. Cocinar la carne:
   • Corta la carne en cubos pequeños y agrégala a la sartén. Cocina hasta que esté dorada por fuera.
   • Incorpora la pasta de tomate y mezcla bien.
4. Añadir los vegetales y el agua:
   • Agrega las chauchas cortadas y el pimiento en tiras. Salpimienta al gusto.
   • Añade un poco de agua hirviendo (aproximadamente 1 taza) y cocina todo junto a fuego medio durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
5. Servir el plato:
   • Sirve el arroz en un plato y coloca la salsa de carne y vegetales por encima.

Consejos

• Si querés más sabor, podés añadir una pizca de comino o pimentón dulce a la salsa mientras cocinás.
• Para un toque fresco, decorá con perejil o cilantro picado al momento de servir.

Si queres ver como se hace esta receta paso a paso, te recomendamos que veas el video de Recetas de Nella:

Este plato es ideal para una comida casera llena de sabor. ¡Probalo y sorprendé a tu familia con este arroz único!