Bombones norteños, una delicia para disfrutar ahora que se acercan las noches largas y frías, un bomboncito con café nos deleita el alma…
¡Son ideales para regalar!
INGREDIENTES:
-200 grs. de nueces (mariposa)
-250 grs. de dulce repostero
– Azúcar impalpable
– 400 grs. de chocolate semiamargo blanco o negro (a gusto)
PROCEDIMIENTO:
Superponer las nueces mariposas de a tres, apilándolas e intercalando en el medio cucharaditas de dulce de leche.
Pasar cada conjunto por azúcar impalpable.
Derretir el chocolate por fundición y con ayuda de un tenedor bañar los grupitos de nueces , golpear el excedente sobre el borde del recipiente y apoyar los bombones sobre papel manteca o rejilla y dejar solidificar.
Envolverlos en papel celofán y guardar en cajas, si es que se llega a este paso sin antes comérselos!
TÉCNICA DEL FUNDIDO DE CHOCOLATE: Picar el chocolate y ponerlo en un bol. Llevar a baño María, cuidando que el contorno del bol encaje en la cacerola y que su base no toque el agua. Cuando la temperatura llega a 60ºc, retirar del fuego. Revolver cada tanto para que el chocolate se funda. Retirar del baño Martía y mezclar hasta que se sienta tibio.
¡Espero que les haya sido útil esta receta para preparar unos ricos bombones norteños!
