Si alguna vez has deseado preparar una torta que combine sabor exquisito con una preparación sencilla, ¡has llegado al lugar correcto! En esta receta, te guiaré paso a paso para crear una torta que no solo deleitará tu paladar, sino que también impresionará a tus invitados.
Ya sea para una ocasión especial o simplemente para darte un gusto, esta torta es la elección perfecta. Con ingredientes accesibles y un procedimiento fácil de seguir, te aseguro que obtendrás un resultado esponjoso, húmedo y absolutamente delicioso.
¡Vamos a empezar a hornear esta maravilla juntos!
Ingredientes
- 4 Claras de huevo
- 4 yemas de huevo
- 100 gr de Azúcar
- 4 cdas de Aceite vegetal
- 150 gr de Harina de trigo
- 1 cdita de Polvo para hornear
Para la crema pastelera:
- 500 ml de Leche
- 60 gr de Maicena
- 4 Yemas de huevo
- 70 gr de Azúcar
- Esencia de vainilla
Para el merengue de coco:
- 4 Claras de huevo
- 200 gr de Azúcar
- 1 cda de Harina
- 100 gr de Coco (hojuelas)
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Preparación
Preparación de la torta:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para torta.
- En un bowl, bate las claras de huevo a punto de nieve. Reserva.
- En otro bowl, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro.
- Añade el aceite vegetal a la mezcla de yemas y azúcar, y bate hasta integrar.
- Tamiza la harina de trigo junto con el polvo para hornear y agrégala a la mezcla anterior, batiendo hasta obtener una masa homogénea.
- Incorpora las claras batidas a punto de nieve a la mezcla, con movimientos envolventes para mantener la aireación.
- Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Deja enfriar la torta en el molde durante 10 minutos, luego desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
Preparación de la crema pastelera:
- En una cacerola, calienta la leche a fuego medio hasta que comience a hervir.
- En un bowl aparte, mezcla las yemas de huevo con el azúcar y la maicena hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte lentamente la leche caliente sobre la mezcla de yemas, batiendo constantemente para evitar que se coagule.
- Vuelve a poner la mezcla en la cacerola y cocina a fuego medio, removiendo constantemente hasta que espese.
- Retira del fuego y añade la esencia de vainilla. Deja enfriar antes de usar.
Preparación del merengue de coco:
- En un bowl, bate las claras de huevo a punto de nieve.
- Añade el azúcar gradualmente mientras continúas batiendo hasta obtener un merengue firme y brillante.
- Incorpora la harina y el coco en hojuelas con movimientos envolventes.
Montaje de la torta:
- Corta la torta en 2 capas horizontales.
- Extiende una capa generosa de crema pastelera sobre la primera capa de torta.
- Coloca la segunda capa de torta encima y cubre toda la torta con el merengue de coco.
- Si deseas, puedes tostar ligeramente el merengue con un soplete de cocina para darle un toque dorado.
- Refrigera la torta por al menos 1 hora antes de servir para que los sabores se integren y el merengue se asiente.
¡Y listo! Ahora tienes una torta deliciosa y fácil de preparar, perfecta para cualquier ocasión. ¡Disfruta!