La tarta de manzana francesa que le gusta a todos

La tarta de manzana es un clásico de la repostería que combina la dulzura de las manzanas con una base crujiente y aromatizada con canela. Por ello, es un postre que ha conquistado corazones en todo el mundo gracias a su combinación perfecta de sabor y textura.

De hecho, no solo es deliciosa, sino también sencillo de preparar, lo que lo convierte en una opción ideal tanto para principiantes en la repostería como para cocineros experimentados.

La simplicidad de los ingredientes y el método de preparación garantizan que cualquiera pueda disfrutar de una tarta de manzana recién horneada sin necesidad de técnicas complicadas.

Es una receta perfecta para cualquier ocasión, fácil de hacer y muy deliciosa. A continuación, lo puedes visualizar en el siguiente vídeo del canal de: Recetas de postres fáciles y rápidos.

Ingredientes

• 300 gr de Harina 00
• 100 gr de Azúcar
• Una pizca de sal
• 1 cda (sopera) de Cáscara de limón (rallada)
• 200 gr de manteca (a temperatura ambiente)
• 1 Huevo
• 1 litro de Leche
• 4 Yemas de huevo
• 130 gr de Azúcar común
• 100 gr de Maicena
• 8 gr de Azúcar de vainilla
• 2 Manzanas
• 2 cdas de manteca
• 2 cdas de Azúcar en polvo
• 1/2 cdita de Canela

Preparación

1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 170° C (350°F).
2. Preparar la masa: Mezcla la harina en un bowl amplio, la pizca de sal, la ralladura de limón y se mezcla bien. Seguidamente, la manteca en trocitos y se tritura hasta obtener una mezcla cremosa. Añade el huevo y sigue mezclando, hasta formar una masa y con la ayuda de las  manos.
3. Extender la masa: Estira la masa sobre un molde para tarta previamente engrasado y se deja reposar en la heladera.
4. Preparar el relleno o crema: En un recipiente añadimos las yemas de huevo, el azúcar de vainilla, también el azúcar común, la maicena y mientras batimos manualmente, le agregamos el litro de leche. A fuego bajo, se continua mezclando hasta espesar la mezcla. Lo vertemos a otro recipiente y se deja enfriar.
5. En la sartén se cocinan las manzanas: Se colocan 2 trocitos de manteca y a fuego medio-bajo se deja derretir, se le agrega las 2 cucharadas de azúcar en polvo y mezclamos hasta que se disuelva bien. Como toque final, le sumamos la canela y las rodajas de manzanas.
6. Armado de la tarta: Una vez listas las manzanas, las acomodamos en el molde con la masa como base y vertemos la crema o relleno ya enfriada.
7. Hornear: Hornea la tarta durante 45-50 minutos, o hasta que la masa esté dorada y las manzanas tiernas.
8. Finalmente, retiramos del horno y se espolvorea una mezcla de azúcar en polvo y canela sobre la superficie de la tarta. La recomendación es dejarla enfriar bien durante algunas horas.

¡Lista para cortar y servir en cualquier ocasión!

Consejos:

• Manzanas adecuadas: Usa variedades de manzana para combinar el postre, las que son ideales para hornear debido a su textura firme y sabor equilibrado.
• Toque de limón: Agrega unas gotas de jugo de limón sobre las manzanas para evitar que se oxiden y para añadir un toque de frescura.
• Masa crujiente: Para una masa más crujiente, enfría la masa durante 30 minutos en el refrigerador antes de estirarla.
• Cobertura brillante: Para darle un acabado brillante, pinta la tarta con un poco de mermelada de durazno diluida en agua justo después de sacarla del horno.

Disfruta de esta deliciosa tarta de manzana, perfecta para acompañar un café o como postre después de una comida especial.

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